Mì Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phương Võ (Mẹ Măng)

Mì Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc

Gà ác tiềm thuốc bắc là món ăn siêu bổ dưỡng. Thích hợp tẩm bổ cho người già, phụ nữ mang thai, trẻ em, người bệnh cần hồi phục sức khoẻ nè. Mẹ Măng chia sẻ cách mà bà nội Măng nấu nhé ạ. Mọi người gia giảm tuỳ nguyên liệu và khẩu vị của gia đình nha 😘 Nước dùng vị ngọt thanh từ táo đỏ, kỷ tử thêm một ít gia vị thảo mộc cùng nước dừa tươi. Gà ác được hầm thật mềm xé thịt ra chấm xíu muối tiêu chanh rất ngon ạ. Chần một ít cải xoong ăn cùng mì trứng hoặc mì tàu rất hợp và ngon miệng nha cả nhà. 🥰

Nguyên liệu

1 kg

gà ác (nhà Măng dùng gà ác to chặt ra miếng vừa ăn)

1 quả

dừa xiêm

10 gr

táo đỏ (táo tàu)

5 gr

kỷ tử

10 gr

củ mài

10 gr

sinh địa

10 gr

nhân sâm

3 cái

nấm đông cô

1 chén

rượu trắng

1/2 củ

gừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế gà ác. Giã nát gừng chà lên con gà. Rưới thêm rượu trắng thoa đều gà để 5-10' khử hôi tanh. - Sau đó rửa gà thật sạch và để ráo nước. - Các nguyên liệu thuốc bắc rửa sơ qua nước rồi để ráo.

* Bước 2

Cho nước dừa xiêm vào nồi. Thêm nước lọc. Nấu sôi. - Sau đó cho các nguyên liệu thuốc bắc vào nấu sôi lần nữa.

* Bước 3

Lần lượt cho gà vào nồi. Hầm gà 1 tiếng cho mềm. - Nêm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình: hạt nêm, muối, đường phèn. - Khi hầm đậy hở nắp nồi. Canh vớt bớt bọt.

* Bước 4

Ngoài ra nếu hầm bằng nồi áp suất thì tham khảo cách sau: - Cho gà vào nồi áp suất. Rãi các nguyên liệu thuốc bắc lên trên. Thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc ngập mặt gà. Thêm gia vị vừa ăn. Hầm mềm

* Bước 5

Ăn cùng mì và rau: - Mì tuỳ thích (mì sợi, mì trứng, mì tôm...) - Rau tuỳ thích (cải cúc, cải xoong, cải thìa)

* Bước 6

Lưu ý: - Đối với người trưởng thành: Chỉ nên ăn 2 lần/ 1 tuần, mỗi tháng không quá 4 lần, mỗi lần 1 con khoảng 200gr. - Đối với trẻ em: Chỉ nên ăn 1 lần/ 1 tuần, mỗi tháng không quá 2 lần, mỗi lần nửa con gà ác. - Đặc biệt, người bị cao huyết áp và bị viêm nhuyễn cấp tính, kiết lỵ hoặc rối loạn tiêu hóa... cần xin ý kiến của bác sĩ trước khi ăn. Món ăn bổ dưỡng này sẽ phát huy tác dụng khi ăn với liều lượng vừa phải kết hợp với chế độ ăn lành mạnh ạ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to