Trang chủ
Gia vị
Công thức
Củ sen kho gừng
Giới thiệu
Đầu bếp :
NhiCủ sen kho gừng
Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần, tăng sinh lực, dưỡng da. Củ sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ sen có chứa 70% tinh bột và một số chất như: asparagin, arginin, trigonellin, tyrosin, glucoze, vitamin A, B, C, PP và một số ít tanin.
Xắt lát để xào, nấu; hoặc cắt khúc và đập dập để nấu xúp với rau củ, rong biển; hoặc đơn giản luộc chín ăn như khoai.
Củ sen kết hợp với gừng là bài thuốc phòng chống bệnh về hô hấp lúc chuyển mùa.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ sen bào vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, chú ý rửa sạch các lỗ, ngâm qua nước chanh hoặc giấm cho sạch mùi và chất bẩn. Sau đó ướp với ít muối và nước tương khoảng 5 phút
* Bước 2
Làm nóng dầu, cho boa rô băm nhỏ, gừng xắt sợi, hành tây cắt múi khế vào phi thơm, đến khi hơi cháy cạnh (để lửa vừa)
* Bước 3
Cho củ sen vào, xào đều, đậy nắp nồi hầm trong 10 phút, không thêm nước, để lửa nhỏ vừa. Giai đoạn này củ sen sẽ tiết ra chất ngọt và ngấm gia vị.
* Bước 4
Sau 10 phút, thêm nước nóng xâm xấp mặt, để lửa nhỏ kho đến khi cạn nước (5-6 giờ). Ăn nóng với cơm. Củ sen kho gừng rất thơm, ăn dẻo bùi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne