Cơm chiên thập cẩm

Name: Cách nấu món Cơm chiên thập cẩm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

nhan nguyen

Cơm chiên thập cẩm

Dùng những nguyên liệu còn thừa trong tủ lạnh sau Tết.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

1 tiếng.

2,5 chén cơm

bắp hoặc cà rốt, đậu cô ve... (nếu có)

100 g

hành lá để tạo màu xanh nếu như không có đậu cô ve

1 tép

tỏi, 1 củ hành tím nhỏ băm nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau củ xắt hạt lựu và trụng sơ trong nước sôi cho chín tái. - Chả lụa, lạp xưởng cắt hạt lựu. - 2 quả trứng đánh tan, không nêm gia vị và tráng mỏng. tiếp đến cắt hạt lựu. 1 quả còn lại để riêng và đánh tan. - Hành lá lấy cọng xanh cắt ngắn cho cùng kích thước với các nguyên liệu được cắt hạt lưu bên trên. (nếu như bạn thuộc team không hành có thể bỏ qua bước này)

* Bước 2

Cho 100nl nước hoặc ít hơn vào chảo, lạp xưởng cho và đun đến khi cạn nước để lạp xưởng tự ra mỡ tạo tạo độ bóng và đẹp mắt cho món ăn. - Bắc chảo nóng và cho ít tỏi, hành tím phi cho thơm. Cho lạp xưởng, chả lụa, trứng vào đảo đều cho nóng tầm 10 phút. Sau đó nêm gia vị vừa ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 cà phê đường, 1/3 muối. -Nếu thích có thể cho thêm 2 muỗng cà phê dầu hào tạo mùi thơm, 2 muỗng cà phê tương ớt tạo độ cay và xóc đều. Muốn rau củ thấm gia vị, có thể cho vào sau khi tắt bếp.

* Bước 3

Lấy chảo khác và cho 2 muỗng cà phê dầu và ít tỏi phi cho thơm sau đó tắt bếp. Cho cơm nguội và 1 quả trứng đánh tan sao cho trứng với cơm đầu nhau. Sau đó, bạn bật bếp lên và đảo nhanh tay trong vòng 10 phút đến khi cơm khô và trứng không còn ướt và dính chảo. Muốn đậm đà có thể thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, không dùng đường. Cuối cùng, bạn cho phần chả lụa, lạp xưởng, trứng, rau củ trước đó và đảo cho đều với lửa nhỏ tầm 5 phút. Tắt bếp và cho hành lá đảo đều cho hành chín tái tầm 2 phút.

* Bước 4

Dọn ra dĩa và ăn kèm với cà chua, dưa leo. Nếu lạt, bạn có thể thêm nước tương.

* Bước 5

Bạn có thể gia giả và thêm nguyên liệu khác như: tôm khô, tôm tươi,... Nếu ăn chay có thể thay bằng các loại nấm - đông cô, nấm rơm, đùi gà, chả chay, ham chay.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to