Mỳ khoai tây sốt thịt bò hoặc tôm, thịt bằm

Name: Cách nấu món Mỳ khoai tây sốt thịt bò hoặc tôm, thịt bằm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Thu Hương

Mỳ khoai tây sốt thịt bò hoặc tôm, thịt bằm

Mỳ khoai tây thơm ngon, rất hấp dẫn. Tự tay làm ra sợi mỳ khoai tây cho gia đình vừa đảm bảo an toàn, vừa đảm bảo chất lượng, vì vậy mình đã làm món này cho bữa sáng nhà mình. Thành phần chủ yếu là bột mỳ, khoai tây, trứng. Sợi mỳ làm ra dai, đẹp và thơm bùi vị khoai tây. Phần sốt nhân, các bạn có thể làm sốt thịt bò hoặc sốt tôm thịt bằm đều rất ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

250 g

bột mỳ

2 củ

khoai tây nhỏ

1 quả

trứng

20 ml

dầu ăn

1/2

cà phê muối

150

thịt bò

2 quả

cà chua

150 g

thịt xay

50 g

tôm tươi bóc vỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai tây luộc chín nghiền mịn.

* Bước 2

Cho khoai tây nghiền vào 100ml nước và 20ml dầu ăn. Đun sôi, tắt bếp.

* Bước 3

Cho 150g bột mỳ vào hỗn hợp khoai tây trộn đều. Cho tiếp 1 quả trứng vào trộn đều lên. Rải 100g bột ra bàn và nhào bột đến khi quện dẻo. (Chú ý: nếu bột ướt có thể cho thêm bột mỳ làm bột áo vào nhào; nhào càng kỹ sợi mỳ càng đẹp và dai). Sau đó nắm bột theo hình dài để cho vào khuôn

* Bước 4

Cho bột vào khuôn ép vào nồi nước thật sôi.

* Bước 5

Mỳ chín sẽ nổi lên và vớt vào bát nước lạnh (đã đun chín).

* Bước 6

Phần nước sốt: Sốt thịt bò: thịt bò thái mỏng ướp chút tỏi, gia vị, 1 thìa cà phê mắm cho vừa. Ướp 15 phút. Cho chút dầu oliu vào chảo và phi thơm tỏi. Xào chín thịt bò và để ra bát riêng. Tiếp tục phi hành khô (bớt lại chút để trang trí). Cho cà chua và 1 thìa gia vị, 1 thìa canh nước đảo đều đến khi cà chua thành nước sốt. Cho thịt bò vào hỗn hợp cà chua đảo đều và tắt bếp. Trình bày: cho mỳ ra đĩa. Múc nước sốt lên. Cho chút hành phi.

* Bước 7

Phần nước sốt (có thể làm nhân tôm, thịt cũng rất ngon): thịt và tôm bằm nhỏ, ướp gia vị cho vừa. Cho chút dầu oliu vào chảo và chút hành khô phi thơm (bớt lại chút để trang trí). Xào qua tôm, thịt cho săn lại (để thịt, tôm được thơm, ngấm mắm muối) và để riêng ra. Cho chút dầu oliu vào chảo, phi thơm hành khô, rồi cho cà chua vào chảo cùng 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa canh nước đảo đến khi thành nước sốt. Tiếp tục cho thịt và tôm bằm đảo đều, rồi tắt bếp.