Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cháo lươn
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Vũ AnhCháo lươn
Nhớ ngày nhỏ cứ ra quán gần nhà làm tô cháo lươn vừa nhanh vừa ngon. Bây giờ chuyển vào nam rồi chẳng tìm được chỗ nào bán, đành ở nhà tự vậy :)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lươn sát muối, rửa sạch, luộc sơ qua. Sau đó tách riêng thịt và xương ra 2 chén khác nhau. Thịt xé thành từng miếng dài vừa ăn. Xương giã nhỏ lọc lấy nước.
* Bước 2
Gạo đem rang sơ tới khi có có màu vàng. Cho gạo rang vào nồi cùng nước xương ở bước trên kèm 1 nhúm muối. Nấu cháo ở lửa lớn, tới khi cháo sôi thì cho lửa nhỏ, nấu trong khoảng 45p đến khi gạo mềm, nở đều. Trong khi đó ta có thể chuẩn bị phần lươn.
* Bước 3
Thịt lươn đem sấy khô trg lò nướng hoặc có thể dùng lò vi sóng. Thịt lươn sau khi sấy bên ngoài hơi se lại nhưng vẫn phải hơi mềm, không được quá khô cứng.
* Bước 4
Đậu phụ đem chiên vàng thái nhỏ.
* Bước 5
Hành củ bào mỏng, phi vàng vớt ra để ráo mỡ, lát ăn kèm với cháo. (Có thể bỏ qua bước này và dùng hành phi mua sẵn, riêng minh thấy hành tự phi thơm và đảm bảo hơn)
* Bước 6
Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho 1 ít hành củ vào đảo đến khi có mùi thơm thì cho lươn vào, đảo nhẹ để lươn ko bị nát. Sau đó cho nước nắm, muối, mì chính sao cho vừa ăn, đảo 1 lúc nữa rồi tắt bếp (Có thể cho thêm ớt ở bước này để cho lươn cay nồng, ngon hơn nếu ko dùng cho trẻ nhỏ)
* Bước 7
Múc cháo vào tô, cho đậu phụ chiên, lươn xào, hành phi, rau ngổ lên trên cùng thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne