Trang chủ
Gia vị
Công thức
Khóm (dứa) xào chay
Giới thiệu
Đầu bếp :
Ngoc DungKhóm (dứa) xào chay
Món này có vị chua chua của khóm, giòn của nấm mèo nên ăn ko thấy ngán :)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khóm (dứa) rửa, chẻ làm 4, xắt lại miếng dầy (nếu sợ bị rát lưỡi thì gọt bỏ lõi khóm nhưng theo nghiên cứu thì ko nên bỏ lõi vì trong lõi khóm có hàm lượng bromelin (brolelain) cao. Bromelin có nhiều công dụng quý: tăng cường hệ miễn dịch..... ). Ướp khóm với 1/8 cup đường (lượng đường còn tuỳ vào độ chua của khóm), 1/4 tsp muối.
* Bước 2
Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ gốc dơ, xắt lại làm 2,3 hoặc xắt sợi dầy tuỳ thích Nấm rơm gọt bỏ phần chân nấm dơ, ngâm nước muối loãng và chút bột năng cho nấm trắng, rửa lại chẻ đôi. Tàu hủ xắt miếng mỏng vừa Cho khóm vào chảo đem rim trước cho khóm thấm. Rim đến khi cạn nước, khô dẻo là được
* Bước 3
Chảo dầu cho tỏi hoặc boaro phi thơm, cho nấm vào xào trước rồi cho nấm mèo, khóm, tàu hủ vào. Cho vào 1 cup nước, 1/4 cup nước tương, 1/2 tbsp bột nêm, 1 tbsp đường rim đến khi cạn nước cho hành vào, nhắc xuống
* Bước 4
Khóm là miền nam gọi. Miền bắc gọi là dứa. Còn trái dứa miền bắc gọi, miền nam gọi là trái thơm. *phân biệt trái dứa (thơm) và trái dứa (khóm):
* Bước 5
Trái dứa (thơm) lá chỉ có ít gai ở đầu mút lá, lá dài cong lòng máng, trái to, mắt to, nhiều nước, vỏ mỏng
* Bước 6
Trái dứa (khóm) lá có nhiều gai và cứng, quả nhỏ, ít nước
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne