Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xúc xích chay - Vegan Pepperoni
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
T-Huong LNXúc xích chay - Vegan Pepperoni
Ai ghiền pizza thì chắc cũng đều quen thuộc với pepperoni, loại xúc xích bò + tiêu phổ biến gần như nhà hàng pizza nào cũng có. Thèm pepperoni trong thời gian ăn chay thì rất là đau khổ :D Nên mình làm món xúc xích chay này để chữa cơn thèm. hehe... Xúc xích chay này ăn kèm với pizza chay là đúng điệu nhất, hoặc kẹp bánh mì hay ăn kèm với cơm đều được.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
50 phútđậu (đã nấu chín)
xì dầu
sốt bbq (nếu có)
men dinh dưỡng (nutritional yeast)
cà chua
dền
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hỗn hợp ướt: Dùng nĩa nghiền đậu (các bạn xài đậu nào cũng được, mình dùng đậu đen, vì đậu đen có hàm lượng chất xơ và protein cao (trong nửa chén này có 8g protein) cùng với chất anthocyanins tốt cho hệ thần kinh). Trộn với xì dầu và sốt bbq.
* Bước 2
Hỗn hợp khô: trộn bột mì căn với men dinh dưỡng (men dinh dưỡng bổ sung vitamin B12 có lợi cho cơ và gan - người ăn chay dễ bị thiếu sinh tố này). Về phần gia vị, các bạn có thể chọn gia vị tùy thích (mình dùng muối, tiêu, bột hành, bột tỏi, bột cà ri). Trộn đều.
* Bước 3
Trộn hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô. Xay hoặc ép 1 trái cà chua + 1 củ dền để lấy màu đỏ cho giống pepperoni (hôm nay, nhà hết củ dền, nên mình chỉ xài cà chua trong hình này, nên ko được đỏ bằng mọi khi). Tùy lượng cà chua và dền mà bạn xài, hỗn hợp sẽ có màu đậm hay nhạt khác nhau, kết cấu thô hay mịn khác nhau.
* Bước 4
Sau khi trộn đều các nguyên vật liệu với nhau. Bạn có thể nặn hình tùy hỉ: nặn hình tròn thành thịt viên, nặn hình ống mỏng thành xúc xích. Vì mình muốn tạo hình giống như pepperoni, nên mình nặn thành ống dài và có đường kính to.
* Bước 5
Quấn trong giấy bạc và đem hấp. Thể tích khối nặn càng lớn thì thời gian nấu càng lâu. "Xúc xích pepperoni" của mình lớn, nên mình hấp trong khoảng 40 phút. Nếu bạn làm thịt viên hoặc xúc xích nhỏ thì giảm thời gian. Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng trong lò (ko cần gói giấy bạc cũng được) thay vì hấp như mình.
* Bước 6
Cuối cùng, xắt thành khoanh mỏng, chiên giòn 2 mặt (chừng 2 phút mỗi mặt). Mình xài dầu dừa vì dầu dừa chịu được nhiệt cao, có mùi thơm, và có lợi cho sức khỏe, nhưng bạn xài dầu gì cũng được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
![[Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt]( https://lh3.googleusercontent.com/d/1pC419olYOaG83mC09mM7WT1dQ5ZINYW9 "[Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt")
![[Ăn kiêng] Bánh Khoai lang Bí đỏ]( https://lh3.googleusercontent.com/d/1bL9tAkGYGeorzKinN8Yz5uiGW46Xv0si "[Ăn kiêng] Bánh Khoai lang Bí đỏ")
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne