Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh cheesecake biển xanh
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyễn Vũ Diệu ÁiBánh cheesecake biển xanh
Nguyên liệu cho khuôn tròn 16cm
(Chị Suki)
Nguyên liệu
bánh quy
bơ nhạt
đường
nước chanh dây hoặc nước cam
gelatine
whipping cream
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đập vụn 70gr bánh quy (hoặc có thể cho vào máy xay để xay).
* Bước 2
Đun chảy 35gr bơ nhạt và để nguội.
* Bước 3
Trộn (1) và (2) vào với nhau cho đều, rồi đổ vào khuôn nén chặt và đều bề mặt để làm đế bánh. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho đế bánh cứng lại.
* Bước 4
Ngâm 7gr gelatine với tí nước lạnh tầm 15phút để gelatine nở ra.
* Bước 5
Cho gelatine vào 110ml nước chanh dây và hấp cách thuỷ cho gelatine tan hoàn toàn.
* Bước 6
Trộn đều 60gr đường vào 160gr cream cheese cho đường tan. Cho từ từ nước chanh dây gelatine vào và dùng phới dẹt hoặc phới lồng trộn đều (mỗi lần đổ vào 1 ít, mình đổ 3 lần là hết cốc).
* Bước 7
Dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream, bông mềm thôi nhé (dùng kem còn tương đối lạnh thì sẽ bông tốt hơn)
* Bước 8
Trộn kem tươi vừa đánh bông vào hỗn hợp phomai chanh dây, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo kiểu hất ngược từ dưới lên.
* Bước 9
Đổ hỗn hợp kem cheese vào đế bánh đã cho vào tủ lạnh trước đó. Sau đó cho vào tủ lạnh ngăn mát 6 tiếng cho phần kem đông hoàn toàn.
* Bước 10
Đun chảy chocolate trắng và cho vào các khuôn sò bỏ vô tủ lạnh để chocolate đông lại.
* Bước 11
Ngâm 1gr gelatine vào tí nước lạnh để gelatine nở ra. Sau đó cho gelatine vào 25ml nước hoa đậu biếc màu đậm, đun cách thuỷ cho gelatine tan hoàn toàn rồi để nguội.
* Bước 12
Kê 1 cái khay dưới đáy khuôn cho khuôn hơi nghiêng lại. Cho từ từ 25ml nước hoa đậu biếc vào để tạo thành nước biển màu đậm. Cứ đổ tự nhiên nhất có thể. Cho vào tủ lạnh để phần này tan hoàn toàn. Lưu ý nhỏ là phần này mọi người đừng làm chiếm diện tích quá như mình nhé, lảm 1 ít phía dưới thôi, nếu không thì đến lúc làm xong hết rồi trang trí lại không thấy phần nước biển màu nhạt đâu.
* Bước 13
Tiếp tục ngâm 3gr gelatine với nước lạnh để gelatine nở. Sau đó cho vào 75ml nước hoa đậu biếc màu nhạt rồi đun cách thuỷ cho gelatine tan hoàn toàn.
* Bước 14
Đổ từ từ 75ml nước hoa đậu biếc vào khuôn và cho vào tủ lạnh để nó đông lại.
* Bước 15
Sau khi đã đông thì lấy bánh từ trong tủ lạnh ra, dùng chiếc khăn ấm quấn quanh thành khuôn để lấy khuôn ra và trang trí mặt bánh thôi.
* Bước 16
Phần cát mình trang trí bằng vụn bánh quy. Phần sóng màu trắng mình trang trí bằng vụn dừa. Lấy các con sò con ốc chocolate bỏ lên. Thêm con thuyền bé bé xinh xinh nữa là xong rồi ạ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne