Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh cho bé : Bánh hạnh nhân - Ngói hạnh nhân
Giới thiệu
Đầu bếp :
Xuân HoàngBánh cho bé : Bánh hạnh nhân - Ngói hạnh nhân
Tuy là bánh, nhg lượng đường v tinh bột khá ít, khi ăn k bị quá ngọt, có thể dùng đường ăn kiêng để thay thế. Từng miếng bánh mỏng, giòn, thơm béo bùi đặc trưng từ hạnh nhân, một loại hạt đầy dinh dưỡng. Các bếp triển món này cho gia đình mình nhé ạ
Nguyên liệu
70 g
lòng trắng trứng
80-100 g
đường xay (tùy khẩu vị)
50 g
bơ lạt
5 g
bột hạnh nhân
2 g
muối
200 g
hạnh nhân lát
170-10
, 120 30
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun chảy bơ lạt, vừa chảy hết, ko để sôi
Cho lòng trắng vào âu, cho thêm đường, muối, dùng phới lồng khuấy nhẹ cho tan gần hết, ko mạnh tay, lòng trắng sẽ nổi bọt/bông nhẹ. Đun cách thủy âu lòng trắng này, ko cho vào lò vi sóng nhé, chỉ cho hơi ấm ấm lên để đường dễ tan thôi. Đường tan hết thì nhấc âu xuống, tắt bếp. Cho bơ đun chảy (đã nguội hẳn) vào.
* Bước 2
Cho tiếp bột hạnh nhân, bột mì, quậy cho tan đều, cho hạnh nhân lát vào, dùng phới dẹt đảo nhẹ tay, cho hạnh nhân thấm đẫm v đều "nước sốt".
Mở lò 170 độ, 10 - 15p
Lót giấy nến, dàn mỏng một lớp như hình
* Bước 3
Cho vào lò nướng 170 độ, 10 phút, khi mặt bánh khô se lại, thì lấy ra. Vặn lò về 130 độ. Nhanh tay dùng dao cắt miếng như hình
* Bước 4
Tách ra từng miếng, xếp sát nhau, cho vào lò trở lại, sấy ở 130 độ từ 20 - 30p tùy lò, đến khi thấy bánh cứng, vàng giòn thì lấy ra, hong khô trên rack/rổ. Bánh nguội hẳn, bảo quản trong hộp/hũ kín được cả tháng luôn ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne