Trang chủ
Gia vị
Công thức
Măng xào chay thập cẩm
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Ú CòiiiMăng xào chay thập cẩm
Nhà em ở quê có mấy bụi tre, măng đang mọc lên kha khá, nên bố mẹ mang gói ghém cho 1 túi lên Hà Nội và 1 lọ măng ngâm to ơi là to, nếu ăn kèm cùng bát mì tôm là ngon lắm. Bố em dặn đi dặn lại là luộc hai lần đã rồi mới xào, và lúc luộc không được dùng đũa gỗ, sẽ rất đắng. Em có dùng đũa đâu, thế mà vẫn đắng. T,T Mà đã đắng thế rồi, lại còn xào cùng mướp đắng, rõ là! :D
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 phần ănThời gian nấu :
30 phútmăng tươi
mướp đăng nho nhỏ
dưa chuột
cà rốt nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cây măng tươi em gọt qua lớp vỏ bên ngoài, thái lát hoặc thái con thoi như hình. Ngâm măng với nước muối khoảng 15 - 20 phút và rửa qua nước.
* Bước 2
Trong lúc đó mọi người đun sôi nồi nước để luộc măng (2 lần luộc). Lần 1 luộc sẽ ra nước vàng luôn. Khoảng 10 - 15 phút mọi người đổ ra xối nước và cho vào luộc lần 2 tầm 10 - 15 phút tùy kích thước miếng măng. Lưu ý của bố em: Không sử dụng đũa gỗ để khuấy khi luộc.
* Bước 3
Trong khi đợi măng thì thái mướp đắng, cà rốt và dưa chuột (dưa em thấy nên thái hơi dày chút để cảm nhận vị giòn mát). Măng luộc xong thì xả nước, chuẩn bị xào luôn.
* Bước 4
Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi và ớt vào phi thơm (mọi người cẩn thận vì nó dễ cháy vàng ghê). Đổ măng vào xào trước nếu măng mọi người luộc còn cứng. Em xào trước khoảng 5 phút thì thêm cà rốt và mướp đắng vào. Nếu mướp đắng thái mỏng thì nên cho sau vì màu cam của cà rốt sẽ ảnh hưởng tới màu xanh của mướp :D.
* Bước 5
Sau khi cho cà rốt và mướp vào, mọi người nêm thêm gia vị tùy khẩu vị (em hay cho thêm chút đường và ít nước mắm). Xào gần chín thì thêm dưa chuột, đảo đều nhẹ nhàng rồi tắt bếp ạ, tránh làm dưa chuột chín.
* Bước 6
Tada! Đã hoàn thành món ăn đơn giản và tràn đầy màu sắc! Lúc ăn thì cũng vô cùng thú vị nhé mọi người :D mọi thứ đều vừa tầm, giòn, dưa chuột mát, cà rốt ngọt, măng thì đắng, mướp đắng cũng chưa bằng được. Tất cả đều là lần đầu tiên làm và thưởng thức nên mấy đứa vẫn chén hết. Hơi đắng miệng xíu nhưng không đắng lòng là ngon rùi. Ah không, do là bữa trưa cũng có duy nhất 1 món này thôi! >v<
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne