Bún Bò Huế (Bò tái,nạm bò có da và chả lụa)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cách Làm Món Bún Bò Huế (Bò tái,nạm bò có da và chả lụa) của Phan Bao Van

Bún bò Huế là món ăn được nhiều người yêu thích và nhà mình cũng vậy.Ai đi xa quê hương cũng muốn thưởng thức món ăn quê nhà.Nhà mình thích ăn bún bò Huế nên 1 tháng mình nấu cũng 2 đến 3 lần.Thích ăn hay ăn mà lại không thấy ngán.Hihi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ớt cắt nhỏ để làm nước mắm chấm. - Các loại rau sống nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch. - Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành để lát cho vào nồi nước lèo cho thơm. Riêng phần lá hành thì cắt nhỏ. - Hành tây lột vỏ, rửa sạch để ráo cắt mỏng.

* Bước 2

Nạm bò mua về rửa sạch.Tiếp theo cho nạm bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch. -Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước khoảng 2-3 lít nước rồi cho sườn bò,nạm bò vào hầm cho chín mềm. Tiếp tục cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường phèn, 2 muỗng bột ngọt cùng với chén mắm ruốc có pha ít nước lọc(khoảng 2-3 muỗng canh mắm ruốc nhé).Thêm dầu điều vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

* Bước 3

Nạm bò có da chín thì vớt ra đĩa và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 để thịt bò dễ cắt hơn,rồi cắt lát mỏng.Chả lụa cắt miếng vừa ăn.Thịt bò tái cắt mỏng.Bún trụng qua nước sôi để ráo.

* Bước 4

Cho bún vào tô.Thêm nạm bò có da,chả lụa,và trụng bò tái rồi cho vào tô.Múc nước lèo chan lên bún rắc thêm ít tiêu cho thơm.Thưởng thức ngay thôi nào.