Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cháo cá lóc trà vinh (theo mình)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Lớp TrưởngCháo cá lóc trà vinh (theo mình)
Vì trà vinh mình có nhiều hộ nuôi thăm canh cá lóc, và đặc biệt con cá rất ngon thịt chắc thơm kết hợp rau đắng ruộng thì tuyệt đỉnh. Thích hợp làm nhiều món ngon như ran muối hột, nướng chui, chà bông, nấu cháo, kho tộ....
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
8 khẩu phầnThời gian nấu :
1 giờHướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá làm sạch rữa sạch nhớt bằng cách rữa với muối và chanh hoặc giấm. Phi lê cá sạch xương giữ lại đầu cá nấu cho ngọt nước. Cá phi lê miếng nhỏ vừa ăn (có thể bỏ da, mình bỏ da nhé).
* Bước 2
Tỏi băm nhỏ phi thơm, hành tím băm, hành tây chia hai phần băm nhỏ (ướp) và và cắt khoanh nhỏ (xào cá cho vào). Góc hành cắt nhiễn, tiêu rang thơm đâm dập, rau đắng rửa sạch.
* Bước 3
Cánh tẩm ướp cá: cá để ráo nước cho tỏi băm tỏi phi, hành tím, hành tây băm, góc hành cắt nhiễn, tiêu đâm dập 2 thìa, gia vị nước mắm 3 thìa (thìa canh lớn), đường 2 thìa, muối 1/2 thìa, bột ngọt 1 thìa, hạt nêm 1 thìa, dầu hào 2 thìa. Cho nốt phần dầu phi tỏi vào ướp chung.
* Bước 4
Gạo vo sạch bắt lên chảo rang cho vàng, chuẩn bị 2 thìa nước mắm cho vào 1 thìa bột ngot đánh tan, khi gạo vàng cho nước mắm vào nhắt xuống.
* Bước 5
Nấu cháo: bắt nồi nước lên sôi cho đầu cá vào ninh khi cá chín vớt ra. Cho gạo rang vào nấu đến khi có độ nỡ cần thiết (tùy thích có thể để nhừ)
* Bước 6
Xào cá: bắt chảo lên, chảo nóng cho dầu vào phi tỏi hành thơm chút cá vào xào (nhẹ tay kẻo cá vỡ) khi xào nếm lại vị cho vừa ăn cho hành tây cắt khoanh vào nhắt xuống cho tất cả vào nồi cháo.
* Bước 7
Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa khẩu vị nhé (đối với mình k nêm đường vào cháo chỉ bột ngọt cá có thể nêm đường),
* Bước 8
Khi ăn cho thêm góc hành sậy hành lá ngò gai vào cho thơm tiêu ăn kèm giá và rau đắng tuyệt đỉnh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne