KHO QUẸT TÍCH TẮC

Name: Cách nấu món KHO QUẸT TÍCH TẮC - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cá Heo

KHO QUẸT TÍCH TẮC

Tiết trời se lạnh, nhà có cây cải bắp nếu lại luộc nữa thì ăn nhạt quá. Thấy cô bạn thân tải lên facebook món kho quẹt với cải bắp thế là bắt tay vào làm rất nhanh gọn. Món ăn dân dã của người miền Nam thật quyến rũ khó quên.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 phần ăn

Thời gian nấu :

5 phút

2/3 chén

Tôm khô

1 chén

Mỡ gáy xắt hạt lựu đều (tóp mỡ sẽ giòn hơn)

2-3 Trái

ớt hiểm (nguyên trái )

1-2 trái

Ớt khô (nếu có)

1-2

m Tiêu sọ đập dập

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

THẮNG MỠ Đun mỡ trong nồi với lửa nhỏ đến khi mỡ teo lại tắt bếp (không để vàng hoặc cháy). Vớt tóp mỡ cho ráo dầu, và làm nguội nhanh thì giữ độ giòn lâu hơn.

* Bước 2

HỖN HỢP MẮM Cho vào nồi/nồi đất hỗn hợp sau: 3M nước mắm + 2M đường vơi + 1M nước + 1M nước mỡ ăn Khuấy đều và Đun nóng - lửa nhỏ đến khi sôi. Cho tiêu, ớt vào đến khi HƠI SÁNH (1-2 phút) thì tắt bếp. Cho tôm và tóp mỡ vào.

* Bước 3

Ghi chú thêm: Để món ăn phong phú và ngọt nước thì có thể xào riêng 1 chén thịt nách băm dối (không băm nhuyễn) với chút mỡ, không nêm, để để lửa to cho đến khi ráo nước thì tắt bếp. Khi hỗn hợp nước mắm hoàn tất thì cho thịt, tôm, và tóp mỡ vô. Mình không ăn thịt.

* Bước 4

Gắp ít cọng rau, chấm nhẹ vào chén mắm kho quẹt đưa lên miệng ăn cùng cơm nóng, cơm cháy hoặc chẳng cần cơm, cảm giác thơm cay đã gì đâu, nhất là vào tiết trời se lạnh. Người trở nên nhẹ nhàng, da dẻ hồng hào. Giúp bổ sung chất xơ cho các thiếu nữ biếng ăn rau vì sự đậm đà trung hòa vị nhạt của rau củ. Tuy nhiên, món này lâu lâu mới ăn để làm phong phú cuộc sống, vì nhiều chất ngọt, mặn, cay sẽ không tốt cho sức khỏe.