🍠🧊Chè khoai dẻo trân châu 🥄🥣🥛

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Yến

🍠🧊Chè khoai dẻo trân châu 🥄🥣🥛

Siêu ngon . Làm từ A➡️Z không mua bất cứ cái gì . Mọi người hãy cũng làm thử đi nhé

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu thạch đen (1 gói thạch sương sáo nấu 1 lít nhưng mình nấu 1200 để cho thạch được mềm). Hấp khoai. Rửa sạch gọt vỏ mã thầy

* Bước 2

Tiếp đến đổ thạch đen ra bất cứ khay âu hay cái gì hết để làm đông thạch. Khoai chín thì cho đường vào tiếp là đến bột năng bếp nếp nhào đến khi hỗn hợp đều nhau. (bột khô cho thêm nước, ướt thì thêm bột) để được hỗn hợp mịn và không dính tay

* Bước 3

Cắt mã thầy thành hạt lựu. Tiếp đến là ngâm với nước màu (lá nếp xay ra lấy màu), củ dền lấy màu đỏ. Ngâm khoảng 20’ hoặc lâu hơn tuỳ mọi người.Trước khi ngâm hạt tuỳ mọi người thích sên qua với nước đang cho ngọt. Rồi đổ nước màu với nước đang đã sên ướt mã thầy trộn với nhau (mọi người không thích ngọt thì thôi) bỏ qua bước sên mã thầy (không phải sên khô mà vẫn ướt còn nước nhé)

* Bước 4

Tiếp là vê bột và cắt thành khúc như này. Sau đó ngâm hạt bột báng để luộc

* Bước 5

Khi ngâm đạt màu mình muốn ta quay ra vớt mã thầy để ráo. Lấy luôn nước màu cho thêm nước vào để luộc luôn.Để nước sôi r mới đổ mã thầy vào luộc. Mã thầy trộn với bột năng. Tẩm bột cho bao bọc hết viên. Rồi rắc bớt bột đi. Và cuối cùng là luộc chín nổi lên là được. Vớt ra 1 chậu nước lạnh để chống dính.

* Bước 6

Luộc khoai tiếp theo. Đun nước sôi thả vào và cuối cùng khi nào hạt nổi lên thì vớt ra bát đá cho hết nhớt và dính. Đun nước cốt chan chè : tỉ lệ 1:2 (1 lon nước cốt : 2 lon nước lọc của nước cốt). Tiếp luộc bột báng và thả vào nước lạnh ok.