Bánh bông Lan phô mai trứng muối

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Gia Vân

Bánh bông Lan phô mai trứng muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách lòng trắng và lòng đỏ ra 2 âu khác nhau

* Bước 2

Bỏ 1 ít muối và chanh.Đánh phần lòng trắng tới khi nổi bọt khí thì bỏ đường (chia ra 3 lần mỗi lần 30 gr) đánh tới khi bông thành kem là được

* Bước 3

Phần lòng đỏ thì bỏ dầu và sữa và một ít vani vào khuấy đến khi nhạt màu thì bỏ bột mì và bột bắp rây vào rồi dùng phới đánh đêù

* Bước 4

Sau đó lấy một ít lòng đỏ bỏ vào âu lòng trắng dùng phới khuấy đều nó lên rồi đổ lại vào phần lòng đỏ còn lại tiếp tục dùng phới khuấy đến khi 2 bên hoà quyện vào nhau

* Bước 5

Đổ vào khuôn và nướng 200 độ trong 15p rồi giảm xuống 150 độ trong 35p

* Bước 6

Lấy lòng đỏ trứng muối và quết 1 ít dầu mè và nướng 200 độ 5p

* Bước 7

Phần sốt : khuâý tan đường và lòng đỏ trứng. Sau đó bỏ bột bắp vào khuấy đều tay. Sau đó cho vào sữa rồi tiếp tục khuấy

* Bước 8

Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất cho lên bếp vặn lửa to đun tới khi sôi và hỗn hợp đặc quện lại rồi tắt bếp. Bỏ 3 cục phô mai rồi 10gr bơ, 1 ít muối, vanila rồi khuấy cho đến khi tan hết. Sau đó cho vào túi bắt kem hoặc tô rồi cho vào tủ lạnh cho nguội