Trang chủ
Gia vị
Công thức
Sườn xào chua ngọt
Giới thiệu
Nguyên liệu
400 g
sườn non
2 thìa
tỏi băm nhỏ
2 thìa
dầu hào
2 thìa
nước tương/xì dầu
1 thìa
dấm táo/dấm gạo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sườn mua về chặt thành khúc nhỏ vừa ăn, đem sườn luộc qua cùng một chút muối để sườn sạch và khử mùi hôi. Ướp sườn từ 20-30p với một chút tỏi băm, dầu hào, nước tương, dấm & muối.
* Bước 2
Dầu sôi cho sườn vào chiên nhanh với lửa to để mặt ngoài sườn xém vàng là được tránh chiên lâu khiến miếng sườn bị khô. Bạn dồn sườn về một bên chảo, một bên còn lại bạn phi thơm tỏi hành khô rồi cho đường (ở đây mình dùng đường nâu thì thành phẩm màu sẽ đẹp hơn) + thêm một chút nước để thắng nước đường caramen. Khi hỗn hợp đường tan hết chuyển dạng sệt bạn dồn sườn trở lại sao cho đường bao xung quanh miếng sườn. Đảo nhanh & đều thì miếng sườn sẽ xém vàng với lớp đường bám rất ngon và đẹp
* Bước 3
Giống hỗn hợp ướp thịt ban nãy (dầu hào + nước tương + dấm + muối) thêm chút nước nóng pha cùng bột đao. Nêm nếm gia vị vừa ăn (vị chua mặn ngọt ai thích có thể thêm chút cay). Kinh nghiệm của mình là lúc đầu nếm hơi nhạt thì khi đun thành sốt sẽ mặn hơn. Bắc chảo sườn trở lại bếp, đổ phần sốt chua ngọt vào, om từ 15-20p để sườn ngấm sốt và mềm hơn. Lưu ý thi thoảng phải đảo đều để sườn ngấm sốt đều.
* Bước 4
Thành phẩm: sốt sánh, chua mặn ngọt ăn kèm cơm nóng rất ngon. Sườn mềm hơi xém vàng với lớp đường caramen bám cùng sốt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne