Trang chủ
Gia vị
Công thức
Kim chi
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Trang TranKim chi
Kim chi Hàn quốc
Nguyên liệu
cải thảo
cà rốt
cải
hành tây
táo (hoặc lê)
bột nếp
ớt bột Hàn quốc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải thảo chọn bắp lớn. Mua về cắt làm bốn, rửa qua nước sau đó rắc đều muối hột lên trên để ướp. Lưu ý rắc đều muối từ cuốn lá ra bên ngoài, rắc đều từng lá một nhé.
* Bước 2
Sau khi rắc muối, để yên ướp trong vòng 2 giờ.
* Bước 3
Trong khi chờ ướp cải thảo, mình chuẩn bị các nguyên liệu khác nhé: Cà rốt, củ cải thái sợi nhỏ, hành tây thái nhỏ, hành lá cắt khúc khoảng 5cm, lê/táo ép lấy nước hoặc cắt hột lựu. Ở đây mình cắt hột lựu bỏ vô chung luôn.
* Bước 4
Bột nếp pha khoảng 300mL nước, để lửa vừa đun từ từ, khuấy đều cho bột không bị vón cục. Khi bột sánh đều là được
* Bước 5
Chờ cho bột nếp nguội bớt sau đó cho vào phần nguyên liệu thái sợi ban nãy. Cho ớt bột Hàn quốc vào, dùng ớt bột Hàn quốc để có màu đỏ đẹp hơn nhé các bạn. Tuỳ vào sở thích ăn cay nhiều hay ít mà cho lượng ớt thích hợp.
* Bước 6
Cải thảo sau khi ướp sẽ ra nước và mềm, xả qua nước và vắt nhẹ để loại bỏ bớt phần muối còn lại tránh kim chi quá mặn. Lưu ý vắt nhẹ tránh làm rách phần lá nhé các bạn.
* Bước 7
Phết đều hỗn hợp bột nếp đã chuẩn bị ở trên vào từng lá cải thảo. Lưu ý: các bạn phết đều từ cuốn ra bên ngoài và làm từng lá một để thấm đều sau đó cho vào hộp, các bạn nên đeo bao tay khi ướp tránh bị nóng tay do ớt nhé.
* Bước 8
Sau khi ướp xong để bên ngoài 1-2 ngày là kim chi đã ăn được rồi nhé. Mình để ở nhiệt độ tầm 23 độ C, sau hai ngày là kim chi vừa ăn. Nếu làm nhiều ăn không hết các bạn nên bỏ vào tủ lạnh để bảo quản và ăn dần nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne