Cá Nục Kho

Name: Cách nấu món Cá Nục Kho - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Na Na

Cá Nục Kho

Bữa cơm mỗi ngày của người huế trên đất hà thành

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 phần ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mặc dù cá nục một nắng được hút chân không nhưng để giảm độ tanh của cá các bạn nên chiên sơ với dầu ăn nóng, chiên sơ hai mặt vàng vàng rồi vớt ra cái đĩa có giấy thấm hút dầu để hút khô dầu.

* Bước 2

Bỏ chảo hoặc nồi nấu nước và đường với tỉ lệ 3 đường 4 nước lọc cho sánh lại màu cánh gián sau đó cho cá ở dĩa xếp gọn rồi cho nước sôi để nguội vào.

* Bước 3

Để lửa ở mức nhỏ nhất nấu cho đến khi nước sấp sấp nêm nếm cho vừa ăn như cho hạt nêm, hành khô cắt nhỏ và sau đó nước cạn dần cho hành lá cắt nhỏ vào rồi cho tiêu vào.

* Bước 4

Lưu ý : Các bạn có thể chiên cá sơ hoặc có thể để cá nục một nắng ướp với nước mắm và tiêu, tuy nhiên mình để chế độ nhỏ lửa nấu lâu cá cũng thấm rồi nên không cần ướp.

* Bước 5

Làm cách ướp hoặc chiên sơ cũng điều được tuy nhiên vì mình thích cá chiên sơ rồi kho vì như thế thịt cá sẽ chắc hơn và mùi tanh nó sẽ giảm đi.

* Bước 6

Các bạn biết vì sao mình chọn cá nục một nắng mà không phải cá nục tươi không vì cá nục một nắng đã được làm sạch phơi 1 nắng ăn rất béo ngậy và chắc thịt nó được đảm bảo hơn loại tươi. Vì mình ngại làm cá tươi nên là phương án này khá là hữu ích cho những đứa bận công sở như mình

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to