Healthy lava cake

Name: Cách nấu món Healthy lava cake - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 cái
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trần Quí Kim Chi

Healthy lava cake

Món này mình không làm 100% healthy, mà chỉ thay bột và chỉnh sửa một số thành phần. Mình vẫn dùng bơ Tường An (vì không có bơ nhạt). Nếu ai có cách không dùng bơ, không để viên socola vào giữa mà bánh vẫn chảy thì cmt giúp mình với nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 cái

Thời gian nấu :

20 - 30 phút

25 g

bột yến mạch

25 g

mật ong

30 g

bơ đun chảy (mặn nhạt đều được)

1 quả

trứng gà lớn (khoảng 65g)

1 gói

cà phê sữa (16g)

1/2 muỗng canh

bột cacao

1,5 muỗng canh

nước nóng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột cacao, cà phê và muỗng canh nước nóng vào hòa tan. Nếu muốn cắt bớt đường thì mọi người chỉ dùng bột 1 muỗng canh lưng cacao, khuấy vào nước nóng cho sệt. Hỗn hợp thu được tầm 1,5 - 2 muỗng canh.

* Bước 2

Cho mật ong vào trứng, khuấy đều.

* Bước 3

Cho bột yến mạch vào hỗn hợp mật ong trứng. Mình dùng loại roll oats đem xay, nếu muốn bánh mịn thì rây bột yến mạch trước, chỉ lấy phần bột thật mịn sao cho đủ 25g, còn không thì chỉ cần trộn đều vào trứng mật ong là được.

* Bước 4

Cho hỗn hợp cacao + cà phê qua rây vào hỗn hợp trên (để tránh cacao vón cục, bị đắng). Khuấy đều.

* Bước 5

Cho bơ đun chảy vào hỗn hợp. Khuấy đều.

* Bước 6

Mình dùng khuôn nhựa làm bánh flan. Thoa dầu (hoặc bơ) vào khuôn để chống dính, chia đều hỗn hợp vào các khuôn, đem hấp cách thủy ở lửa vừa tầm 6 - 7 phút. Dùng khăn đậy trên nồi để tránh hơi nước đọng trên nắp rơi xuống bánh.

* Bước 7

Thành phẩm thu được là 3 chiếc bánh thế này. Bánh béo, thơm yến mạch và cacao, cà phê nhưng nghiêng về mùi cà phê hơn haha. Nhân bên trong ướt, không được tuôn chảy ào ạt nhưng vẫn khá ngon :< và quan trọng là đã healthy hơn rất nhiều. Vì là lần đầu thử mò công thức nên có thể mình căn chỉnh chưa hợp lý, 3 cái chỉ chảy nhiều 2 cái, cái đầu tiên chỉ ướt nhiều, suýt chảy thôi.