Trang chủ giò lụa Cách Làm Món Giò lụa của Hoàng Phương Thảo
Giò lụa yêu thích

Giò lụa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Phương Thảo

Cách Làm Món Giò lụa của Hoàng Phương Thảo

Nguyên liệu

500 g

nạc mông

100 g

mỡ khổ

2 muỗng

nước mắm (40 độ đạm)

1 muỗng

đường

1/2 muỗng

bột ngọt

1 muỗng

tiêu xay

1/2 muỗng

bột năng/bột khoai tây/bột bắp

1/3 muỗng

bột nổi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt mông mua về ko rửa nước thái miếng nhỏ cùng mỡ khổ cho vào túi bóng dàn đều ra và cất ngăn đá tủ lạnh khoảng 5h.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Sau 5h bỏ ra xay cùng các nguyên liệu gia vị.Xay lần đầu tiên 30s sau đó dừng dàn đều lại thịt.Xay lần thứ 2 khoảng 1 phút thì dừng lại.Kiểm tra xem thịt còn đủ độ lạnh ko!Nếu thấy hết lạnh,ta cho vào túi bóng tiếp tục để ngăn mát 1h nữa
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Sau 1h chúng ta bỏ ra và tiếp tục quết thêm 2p nữa là được.Thịt đã biến thành giò sống,phải đảm bảo 2 tiêu chí là dẻo quánh và lạnh.Nếu bước này làm quá giờ cũng sẽ làm giò bị bở.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Lá chuối rửa sạch,trụng qua với nước thật sôi.Sau đó để khô và lấy khăn hoặc giấy sạch lau thêm 1 lần nữa. Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm lên trên mặt lá chuối,quét chút dầu ăn vào và đổ giò lên trên cố định lại hình dạng của giò.Sau đó bỏ miếng nilon ra và gói cùng lá chuối
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Do mình chưa tìm được địa điểm bán loại dây dù để buộc giò nên nhìn ko được đẹp mắt cho lắm.Sau khi buộc giò rồi ta mang đi hấp trên lửa vừa khoảng 40-50p là giò chín.Để kiểm tra chúng ta có thể gắp giò ra thả xuống,nếu nó bật tưng tưng lên mặt bàn là đã chín rồi.
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Sau khi tắt bếp ta để nguyên giò trên bếp ko mở vung nồi trong 10-15p.Cuối cùng bỏ giò ra cắt thử,miếng giò dai giòn,thơm mùi nước mắm và hạt tiêu là chúng ta đã thành công rồi đó các bạn.
Ảnh Bước 6

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

giò lụa nạc mông mỡ khổ nước mắm (40 độ đạm) đường bột ngọt tiêu xay bột năng/bột khoai tây/bột bắp bột nổi

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Giò lụa Giò lụa
sao : Hoàng Phương Thảo
Kim chi lá vừng Kim chi lá vừng
sao : Hoàng Phương Thảo
Kim chi hành lá Kim chi hành lá
sao : Hoàng Phương Thảo
Kim chi củ cải Kim chi củ cải
sao : Hoàng Phương Thảo

Món ăn tương tự

Giò lụa

Giò lụa
Chả lụa chiên! :)))

Chả lụa chiên! :)))
Chả lụa chay

Chả lụa chay
Giò lụa rim nước mắm

Giò lụa rim nước mắm
Chả lụa (giò lụa)

Chả lụa (giò lụa)
Heo quay kho chả lụa

Heo quay kho chả lụa
Bí quyết làm món giò lụa thành công!

Bí quyết làm món giò lụa thành công!
Gỏi (nộm) tôm giò lụa

Gỏi (nộm) tôm giò lụa
Chả lụa

Chả lụa
Bánh Canh Giò-Chả Cá

Bánh Canh Giò-Chả Cá
Chả lụa (giò lụa) chai nước suối

Chả lụa (giò lụa) chai nước suối
Giò Chả

Giò Chả
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne