Trang chủ
Gia vị
Công thức
Giò lụa
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Phương ThảoCách Làm Món Giò lụa của Hoàng Phương Thảo
Nguyên liệu
nạc mông
mỡ khổ
nước mắm (40 độ đạm)
đường
bột ngọt
tiêu xay
bột năng/bột khoai tây/bột bắp
bột nổi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt mông mua về ko rửa nước thái miếng nhỏ cùng mỡ khổ cho vào túi bóng dàn đều ra và cất ngăn đá tủ lạnh khoảng 5h.
* Bước 2
Sau 5h bỏ ra xay cùng các nguyên liệu gia vị.Xay lần đầu tiên 30s sau đó dừng dàn đều lại thịt.Xay lần thứ 2 khoảng 1 phút thì dừng lại.Kiểm tra xem thịt còn đủ độ lạnh ko!Nếu thấy hết lạnh,ta cho vào túi bóng tiếp tục để ngăn mát 1h nữa
* Bước 3
Sau 1h chúng ta bỏ ra và tiếp tục quết thêm 2p nữa là được.Thịt đã biến thành giò sống,phải đảm bảo 2 tiêu chí là dẻo quánh và lạnh.Nếu bước này làm quá giờ cũng sẽ làm giò bị bở.
* Bước 4
Lá chuối rửa sạch,trụng qua với nước thật sôi.Sau đó để khô và lấy khăn hoặc giấy sạch lau thêm 1 lần nữa. Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm lên trên mặt lá chuối,quét chút dầu ăn vào và đổ giò lên trên cố định lại hình dạng của giò.Sau đó bỏ miếng nilon ra và gói cùng lá chuối
* Bước 5
Do mình chưa tìm được địa điểm bán loại dây dù để buộc giò nên nhìn ko được đẹp mắt cho lắm.Sau khi buộc giò rồi ta mang đi hấp trên lửa vừa khoảng 40-50p là giò chín.Để kiểm tra chúng ta có thể gắp giò ra thả xuống,nếu nó bật tưng tưng lên mặt bàn là đã chín rồi.
* Bước 6
Sau khi tắt bếp ta để nguyên giò trên bếp ko mở vung nồi trong 10-15p.Cuối cùng bỏ giò ra cắt thử,miếng giò dai giòn,thơm mùi nước mắm và hạt tiêu là chúng ta đã thành công rồi đó các bạn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne