Lẩu Thái

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ánh Ngọc

Lẩu Thái

Công thức này là nấu theo kiểu Thái, nên hơi bị rườm rà, dùng gia vị khá nhiều, nhưng bù lại, ăn rất chất lượng. Mọi người có thời gian thì thử nhé

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

1. Sơ chế: - Gừng + riềng: nướng thơm, gọt vỏ, rửa sạch, đập dập - Sả: 1 phần cắt khúc đập dập, 1 phần băm nhuyễn - Hành tím: nướng thơm, lột vỏ, rửa sạch

* Bước 2

Xương gà: rửa sạch bằng nước muối, nước sôi. Đun sôi nước, cho xương vào ninh với đường phèn + rễ ngò đập dập + gừng + riềng + sả + hành tím. Lọc lấy 2 lít nước dùng. - Hải sản: làm sạch, ra miếng

* Bước 3

Hành tím: bào mỏng, phi vàng - Ớt hiểm: ghè dập, xù qua dầu - Tỏi: băm nhuyễn phi vàng. - Sả băm nhuyễn phi vàng - Xào ớt bột với màu điều dầu

* Bước 4

Chanh: vắt lấy nước cốt - Hành lá + ngò: xắt nhỏ - Nước dùng đun sôi, cho lá chanh xắt sợi + hỗn hợp ớt sả xào + hành ngò + tỏi sả phi + ớt xào + dầu điều + gừng riềng xắt sợi. Nêm nước cốt chanh + nước mắm + ít muối.