Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ trà sữa Cách Làm Món Trà Sữa Trân Châu - Kev’s Kitchen của Kev’s Kitchen

Trà Sữa Trân Châu - Kev’s Kitchen

Name: Cách nấu món Trà Sữa Trân Châu - Kev’s Kitchen - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kev’s Kitchen

Cách Làm Món Trà Sữa Trân Châu - Kev’s Kitchen của Kev’s Kitchen

Trà sữa trân châu có nguồn gốc xuất xứ từ Đài Loan ( nên mình sẽ hướng dẫn các bạn làm vị Đài Loan), xuất hiện những năm 1980. Ban đầu chúng chỉ có trà phối với sữa, sau đó họ chế tác thêm trân châu. Vị đặc trưng của trà sữa ban đầu chỉ là Trà Đen và Trà Xanh, về sau họ sáng chế thêm các loại Oolong, Bá Tước, Lục Trà, Trà Thái... và càng về sau thì thêm thắt các loại topping như jelly, pudding rồi foam cho thêm phần đặc sắc. Để có vị thanh, ngọt nhẹ và thơm của trà sữa Đài Loan có thể dùng được cho mọi lứa tuổi, cũng như tốt cho sức khoẻ thì mình giới thiệu các bạn trà sữa Oolong thuần tuý. Kev’s Kitchen #monmoitienvua

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 người

Thời gian nấu :

2 tiếng

40 g

trà Ô Long

10 g

hồng trà

80 g

đường

100 g

bột sữa

300 g

trân châu

1500 ml

nước

300 ml

nước đường

200 g

đường đen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun 1,5L nước. Cân hai loại trà và trộn lại với nhau, bọc lại tránh bay mùi.

* Bước 2

Khi nước sôi để nguội 7 phút rồi đổ vào hỗn hợp trà đựng trong bình rồi khuấy đều 30s rồi đậy kín. Cứ sau mỗi 5 phút khuấy một lần trong 20 phút ủ trà. Sau đó dùng túi lọc, lọc lại trà lấy nước cốt, đậy kín trà.

* Bước 3

Cân lượng đường và bột như công thức. Sau đó đổ vào trà còn đang ấm, khuấy đều hỗn hợp trà, đậy kín. Bạn đã nghe mùi thơm rồi hen.

* Bước 4

Cân 300g trân châu. Nấu nồi nước thật sôi 2L, sau đó đổ trân châu vào luộc, luộc trong vòng 40 phút, mỗi 5 phút ngoáy một lần, ngoáy nhẹ để không bể trân châu, lửa trung bình sôi nhẹ. Sau đó tắt bếp đậy nắp ủ 20 phút.

* Bước 5

Lược trân châu qua vòi nước lạnh thật nhanh để loại bỏ nước trân châu. Sau đó bỏ lại vô nồi bật lửa riu riu. Đổ đường nâu vào nồi trân châu khuấy đều cho tan đường.

* Bước 6

Lấy ly nhựa, khuếch trân châu đen lên bỏ trà sữa và đường vào rồi đến đá. Định lượng mỗi ly 120ml trà, 30ml đường nước, 40g trân châu và đá. Chúc các bạn ngon miệng.