Trang chủ
Gia vị
Công thức
Ốc Om Chuối Sườn Đậu (Nấu Với Mẻ)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Emily LuuỐc Om Chuối Sườn Đậu (Nấu Với Mẻ)
Món ngon Miền Bắc, không thể không kể tới món này các mẹ ạ. Nấu hơi lách cách xíu, nhiều công đoạn nhưng thực sự thành quả là rất xứng đáng.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
6 ngườiThời gian nấu :
2 tiếng
1 kg
sườn non
300 gr
ốc (đã lột lấy phần ruột)
2 nhánh
sả
1 củ
hành
150 gr
lá lốt
3 trái
chuối xanh
2 miếng
đậu phụ
1 mc
mắm tôm
1 mc
mì chính
2 mc
muối
2 mc
nước mắm
2 mcf
hạt nêm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Suờn non mình mua loại nhập đông đá, nên phải rã đông
* Bước 2
Ốc mua về bóp với muối cho hết nhớt, rửa sạch để ráo
* Bước 3
Sườn non cho vào luộc với 1 mc muối, đổ phần nước luộc đi, rửa thật sạc lại sườn một lần nữa để ráo.
* Bước 4
Hành tím bằm, sả cắt lát mỏng
* Bước 5
Phi thơm hành tím, cho phần sườn non vào đảo đều, nêm 1 mc muối, 1 mc nước mắm rồi đổ nước ngập mặt, ninh cho tới khi sườn mềm
* Bước 6
Trong thời gian ninh sườn mình sẽ làm những phần việc còn lại:
- Sả cắt lát cho vào bát ốc đã sơ chế, nêm 1 mc mắm tôm, 1/2 mcf bột ngọt, đảo đều cho ngấm
* Bước 7
Lá lốt hái ngoài vườn về ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ
* Bước 8
Chuối xanh cắt bỏ phần vỏ, ngâm liền với nước muối cho đỡ thâm, sau đó cắt ô cờ dài khoảng 5cm
* Bước 9
Đậu phụ cắt ô vuông nhỏ, chiên đều hai mặt, vớt ra đĩa cho thấm dầu
* Bước 10
Phần ốc đã ướp, nay đổ vào xào trên chảo, ốc chín đổ tiếp phần chuối, đảo đều
* Bước 11
Một nồi nước hầm xương, đã nhừ, trút bớt vào hộp một nửa để mai nấu bún phở gì cũng được. Còn dư lại nửa nồi, cả nước cả sườn
* Bước 12
Đổ chảo chuối và ốc vừa xào vào nồi nước ninh sườn non, tiếp tục đun cho chúng ngấm hương vị vào với nhau
* Bước 13
Khi chuối chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng là thả đậu đã chiên và lá lốt cắt sẵn. Đảo sơ qua chờ sôi cái là được
* Bước 14
Múc ra bát ăn nóng liền luôn, chu choa nó ngon phải nói, cả kí ức tuổi thơ ùa về nè
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne