Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cá diêu hồng nướng gừng sả Cách làm cá diêu hồng nướng gừng sả dễ làm thơm ngon tại nhà

Cá Diêu Hồng Nướng Gừng Sả

Giới thiệu

Đầu bếp :

Linh Nhi

Cách làm cá diêu hồng nướng gừng sả dễ làm thơm ngon tại nhà

Mùa hè nóng nực ăn món cá tuy là nướng nhưng có thêm nấm sẽ khiến bạn cảm nhận được vị ngọt thanh của nấm, ngọt dịu của cá, thấy mùa hè mát nhẹ như đầu thu.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

2 Con

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá sau khi đánh vẩy sạch sẽ, moi sạch ruột gan thì xát muối, để khoảng 10 phút, rửa kĩ lại bằng nước ấm. Cá tươi nên hoàn toàn không tanh 1 chút nào. Sau khi rửa sạch cá, dùng khăn giấy đa năng thấm khô mình cá rồi khía xéo.

* Bước 2

Gừng, sả làm sạch rồi thái sợi. Chanh vắt lấy nước, vỏ chanh bào mỏng rồi thái sợi.

* Bước 3

Làm sốt ướp: Hòa xì dầu, sốt ướp thịt cá, đường, tương ớt, nước chanh khuấy đều tay cho sốt nhuyễn.

* Bước 4

Dùng cọ quết đều sốt lên mình cá, lật qua lật lại cho nước sốt thấm đều 2 mặt.

* Bước 5

Rắc sả, gừng, vỏ chanh lên mình cá, nhớ nhét 1 ít vào bụng cá. Bọc cá vào giấy bạc.

* Bước 6

Cuộn lại nhưng vẫn hé chứ không cần cuộn chặt vì tác dụng giấy bạc giúp cho nước sốt bám đều và ngập cá khi nướng. Sau đó nướng cá khoảng 10 phút ở nhiệt độ 300 độ.

* Bước 7

Sau đó bỏ giấy bạc đi cho cá lên vỉ nướng thêm mỗi mặt để cá xém. Phần sốt còn lại trong giấy bạc trút ra 1 cái chảo nhỏ, đun sôi sôi 1 lúc là sốt sánh lại sền sệt. Sốt dùng để ăn thêm bên ngoài nếu dùng cơm.