Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mứt Me
Giới thiệu
Đầu bếp :
Minh HoàngCách làm Mứt Me dẻo mềm chua chua ngọt ngọt đơn giản
Mứt me là món ăn vặt dễ làm và cũng là 1 trong các món mứt Tết truyền thống của người Việt. Cách làm mứt me chua ngọt khá đơn giản, chịu khó bỏ ra tí thời gian vào bếp là bạn sẽ có ngay hũ mứt me hấp dẫn để dành nhâm nhi mỗi khi thèm rồi. Xem công thức làm mứt me và trổ tài thử ngay nhé!
Dụng cụ chế biến
Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, khay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm me trong nước nóng già (khoảng 80 độ C), sau đó dùng dao gọt bỏ lớp vỏ ngoài.
* Bước 2
Ngâm me đã lột bỏ lớp vỏ vào nước muối đậm đặc khoảng 3 ngày.
* Bước 3
Sau 3 ngày thì vớt me ra dùng dao rạch một đường thẳng chạy dọc theo cạnh quả, gỡ bỏ hạt me.
* Bước 4
Ngâm me vào nước lạnh khoảng 1 ngày, thi thoảng lại thay nước cho me bớt mặn. Sau đó vớt me ra để ráo, rồi dùng nĩa châm quanh quả me.
* Bước 5
Cho đường và nước vào chảo đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan (lượng nước ngập ngang bằng 2/3 lượng me).
* Bước 6
Cho me vào chảo đường, đun lửa trung bình, vừa đun vừa khuấy đều trong khoảng 5- 6 phút để mứt me ngấm đường. Thêm ít muối cho món mứt me thêm đậm đà. Chia chỗ me sên đường làm hai. Phần mứt me thứ nhất, tiếp tục sên với đường thêm 1 lúc nữa thì cho ra khỏi bếp. Phần còn lại thì thêm ít ớt khô xay (lượng ớt tùy thuộc vào sở thích ăn cay của nhà). Sên mứt me cay khoảng 5 phút nữa.
* Bước 7
Vớt mứt me đã sên với đường và chỗ mứt me cay ra riêng. Trải 2 loại mứt me lên vỉ rồi đem phơi nắng. Ban ngày đem mứt me phơi nắng, tối đến thì cho mứt me vào ngâm với nước đường đã dùng đun me. Lặp lại trong vài ngày cho đến khi thấy mứt me ngậm đủ đường và trở nên trong hơn thì phơi nắng cho ráo lớp đường là được.
* Bước 8
Cắt giấy bóng kính thành miếng vừa phải và gói từng chiếc mứt me lại. Cho mứt me đã gói vào hũ có nắp đậy kín. Như vậy, món mứt me đã hoàn tất, sẵn sàng để thưởng thức và bảo quản đãi khách ngày Tết rồi đấy. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món mứt me ngọt và mứt me cay này nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne