Trang chủ Công Thức Tré ngon Cách Làm Tré Ngon Tại Nhà Vừa Dễ Vừa Đảm Bảo
Tré Ngon yêu thích

Tré Ngon

Giới thiệu

Đầu bếp :

Chai Đập

Cách Làm Tré Ngon Tại Nhà Vừa Dễ Vừa Đảm Bảo

Với các nguyên liệu đơn giản như: tai heo, mũi heo, da heo, riềng, gia vị nêm và đặc biệt là thính gạo. Đã làm nên "Tré" - Một món ngon đặc sặc nức tiếng của người miền Trung. Tré có vị chua chua, cay cay, chấm cùng tương ớt thì càng ngon. Hãy thao khảo cách làm ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người
1 Cái

Tai heo

1 Cái

Mũi heo

200 Gr

Thịt ba chỉ

200 Gr

Da heo

3 Muỗng canh

Thính gạo

1/2 Củ

Củ riềng

2 Muỗng canh

Mè trắng

2 Muỗng canh

Muối

1/2 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Ớt bột

2 Trái

Ớt

50 ml

Giấm

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tai và mũi heo rửa thật sạch với giấm pha muối, dùng tay chà hỗn hợp giấm muối vào lỗ tai heo, để khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.
Tai và mũi heo rửa thật sạch với giấm pha muối, dùng tay chà hỗn hợp giấm muối vào lỗ tai heo, để khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.

* Bước 2

Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi, đun sôi khoảng 10-15 phút thì tắt bếp, đậy kín nắp nồi khoảng 8 phút sau đó vớt ra thả miếng thịt vào thau nước đá lạnh để phần da được trong và dai. Tai và mũi heo cho vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi, luộc chín.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi, đun sôi khoảng 10-15 phút thì tắt bếp, đậy kín nắp nồi khoảng 8 phút sau đó vớt ra thả miếng thịt vào thau nước đá lạnh để phần da được trong và dai. Tai và mũi heo cho vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi, luộc chín.

* Bước 3

Da heo rửa sạch, đem luộc khoảng 7-12 phút với nước sôi rồi tắt bếp, đậy kín nắp nồi, để khoảng 3 phút sau đó thả da heo vào thau nước đá lạnh để phần da được dai, vớt ra để ráo nước thái sợi mỏng.
Da heo rửa sạch, đem luộc khoảng 7-12 phút với nước sôi rồi tắt bếp, đậy kín nắp nồi, để khoảng 3 phút sau đó thả da heo vào thau nước đá lạnh để phần da được dai, vớt ra để ráo nước thái sợi mỏng.

* Bước 4

Riềng cạo vỏ rửa sạch, cắt sợi thật nhỏ. Mè đem rang vàng thơm.
Riềng cạo vỏ rửa sạch, cắt sợi thật nhỏ. Mè đem rang vàng thơm. Riềng cạo vỏ rửa sạch, cắt sợi thật nhỏ. Mè đem rang vàng thơm.

* Bước 5

Phần tai, mũi và thịt ba chỉ sau khi luộc chín, vớt ra cắt sợi thật mỏng. Trộn hỗn hợp thịt đã cắt vào thau sạch, thêm da heo đã cắt, nêm 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 trái ớt cắt nhỏ, 2 muỗng canh mè rang, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 2 muỗng canh thính gạo vào, trộn đều lên.
Phần tai, mũi và thịt ba chỉ sau khi luộc chín, vớt ra cắt sợi thật mỏng. Trộn hỗn hợp thịt đã cắt vào thau sạch, thêm da heo đã cắt, nêm 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 trái ớt cắt nhỏ, 2 muỗng canh mè rang, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 2 muỗng canh thính gạo vào, trộn đều lên. Phần tai, mũi và thịt ba chỉ sau khi luộc chín, vớt ra cắt sợi thật mỏng. Trộn hỗn hợp thịt đã cắt vào thau sạch, thêm da heo đã cắt, nêm 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 trái ớt cắt nhỏ, 2 muỗng canh mè rang, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 2 muỗng canh thính gạo vào, trộn đều lên.

* Bước 6

Cho vào nồi nhỏ khoảng 2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh đường, đặt lên bếp đun sôi đến khi phần nước mắm đường hơi sánh kẹo lại thì tắt bếp.
Cho vào nồi nhỏ khoảng 2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh đường, đặt lên bếp đun sôi đến khi phần nước mắm đường hơi sánh kẹo lại thì tắt bếp.

* Bước 7

Nhanh tay đổ hỗn hợp nước mắm vào thau thịt vừa trộn, tiếp tục trộn thật nhanh tay cho gia vị thấm đều.
Nhanh tay đổ hỗn hợp nước mắm vào thau thịt vừa trộn, tiếp tục trộn thật nhanh tay cho gia vị thấm đều.

* Bước 8

Lá chuối rửa sạch, để thật ráo, xé từng miếng theo chiều gang bằng gang tay, dùng muỗng múc 1 ít hỗn hợp thịt đặt lên trên bề mặt lá chuối. Gấp hai bên mép lại, dùng tay cuộn thật chặt và cuốn tròn lại, dùng dây nilon cột lại cho chặt, đem treo ở nơi thoáng.
Lá chuối rửa sạch, để thật ráo, xé từng miếng theo chiều gang bằng gang tay, dùng muỗng múc 1 ít hỗn hợp thịt đặt lên trên bề mặt lá chuối. Gấp hai bên mép lại, dùng tay cuộn thật chặt và cuốn tròn lại, dùng dây nilon cột lại cho chặt, đem treo ở nơi thoáng. Lá chuối rửa sạch, để thật ráo, xé từng miếng theo chiều gang bằng gang tay, dùng muỗng múc 1 ít hỗn hợp thịt đặt lên trên bề mặt lá chuối. Gấp hai bên mép lại, dùng tay cuộn thật chặt và cuốn tròn lại, dùng dây nilon cột lại cho chặt, đem treo ở nơi thoáng. Lá chuối rửa sạch, để thật ráo, xé từng miếng theo chiều gang bằng gang tay, dùng muỗng múc 1 ít hỗn hợp thịt đặt lên trên bề mặt lá chuối. Gấp hai bên mép lại, dùng tay cuộn thật chặt và cuốn tròn lại, dùng dây nilon cột lại cho chặt, đem treo ở nơi thoáng.

* Bước 9

Sau 2-3 ngày treo là có thể dùng. Món ăn có vị chua chua, cay cay, chấm cùng tương ớt thì càng ngon.
Sau 2-3 ngày treo là có thể dùng. Món ăn có vị chua chua, cay cay, chấm cùng tương ớt thì càng ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Tré ngon Tai heo Mũi heo Thịt ba chỉ Da heo Thính gạo Củ riềng Mè trắng Muối Đường trắng Nước mắm Ớt bột Ớt Giấm Tỏi băm

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Tré Ngon Tré Ngon
sao : Chai Đập
Chả Giò Xứ Nghệ Chả Giò Xứ Nghệ
sao : Chai Đập
Thịt Bò Hầm Bia Thịt Bò Hầm Bia
sao : Chai Đập
Pizza Thịt Bằm Pizza Thịt Bằm
sao : Chai Đập

Món ăn tương tự

Tré Ngon

Tré Ngon
Bánh Ít Nhân Dừa

Bánh Ít Nhân Dừa
Đậu Phộng Cháy Tỏi

Đậu Phộng Cháy Tỏi
Chả Giò Xứ Nghệ

Chả Giò Xứ Nghệ
Lẩu Thả Phan Thiết

Lẩu Thả Phan Thiết
Canh Thịt Nấu Chua

Canh Thịt Nấu Chua
Mắm Cá Sặc Chưng Thịt

Mắm Cá Sặc Chưng Thịt
Thịt Heo Quay Chay

Thịt Heo Quay Chay
Rau Củ Xào Đậu Hũ Chay

Rau Củ Xào Đậu Hũ Chay
Cà Tím Chay Nhồi Đậu Hũ

Cà Tím Chay Nhồi Đậu Hũ
Miến Xào Mì Căn

Miến Xào Mì Căn
Nước Lê

Nước Lê
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne