Ốc Bươu Nhồi Thịt Chấm Mắm Gừng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Châu Lan

Cách Làm Ốc Bươu Nhồi Thịt Chấm Mắm Gừng Cực Ngon

Đĩa ốc nhồi thịt bốc khói thơm phức, bên cạnh là chén mắm gừng đậm đà cay xé lưỡi cùng vị nồng nàn của các loại rau ăn kèm khiến bạn thích mê khi thưởng thức.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc bươu ngâm với nước muối, cho thêm 2 trái ớt giã vào trong khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết bùn, nhớt. Rửa ốc lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.

* Bước 2

Luộc chín với ít sả cây, 1 ít gừng giã nát. Tách phần thịt ốc để riêng. Vỏ ốc giữ lại.

* Bước 3

Vỏ ốc ngâm với nước sôi rồi vớt ra để ráo. 2 trái ớt cắt lát, sả cây cắt khúc.

* Bước 4

Cho tỏi, hành tím, gừng, sả, ớt còn lại vào máy xay nhuyễn.

* Bước 5

Cắt nhỏ phần thịt ốc đã luộc chín. Trộn đều hỗn hợp thịt ốc, thịt heo bằm, giò sống, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, các loại gia vị mới xay (để lại khoảng 1 muỗng canh làm nước chấm ốc), trộn cho thật đều.