Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Phu Thê mềm ngon, đẹp mắt và cực dễ làm
Bánh Phu Thê yêu thích

Bánh Phu Thê

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sơn Tiến

Cách làm Bánh Phu Thê mềm ngon, đẹp mắt và cực dễ làm

Bánh phu thê (hay còn gọi là bánh xu xê) - một trong những món ngon đãi tiệc, hoàn toàn không thể thiếu được trong mâm quả đám cưới và đám hỏi của người Việt Nam ta. Bánh phu thê với lớp vỏ được làm từ bột năng dai giòn, bọc lấy phần nhân đậu xanh bùi bùi, dẻo mềm thêm dừa sợi sựt sựt bên trong với sắc màu xanh của lá dứa cực kì hấp dẫn. Cách làm bánh phu thê tại nhà không hề khó như chúng ta vẫn nghĩ, mà ngược lại nó còn khá dễ nữa. Bên cạnh đó, bạn còn có thể biến tấu một chút khi đổi màu cho Bánh phu thê và tự tay chuẩn bị thêm nhiều món bánh ngon nữa đó. Nhanh tay cùng mình lưu lại ngay cách làm bánh dành cho ngày đặc biệtnày nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
150 Gr

Bột năng

1 Bó

Lá dứa

60 Gr

Đường trắng

100 Gr

Dừa nạo

150 Gr

Đậu xanh không vỏ

1 Muỗng cà phê

Vani

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đãi sạch đậu xanh không vỏ. Cho đậu xanh không vỏ vào thau nước, ngâm khoảng 1 giờ để đậu nở mềm. Vo sạch đậu xanh vài lần với nước, vớt đậu ra rổ để cho thật ráo. Chế nước vào nồi hấp, đun sôi. Cho đậu xanh vào xửng hấp, đậy nắp lại và hấp đậu đến khi đậu chín mềm. Lấy đậu xanh đã hấp chín ra tô, dùng muỗng nghiền đến khi đậu nhuyễn mịn.
Đãi sạch đậu xanh không vỏ. Cho đậu xanh không vỏ vào thau nước, ngâm khoảng 1 giờ để đậu nở mềm. Vo sạch đậu xanh vài lần với nước, vớt đậu ra rổ để cho thật ráo. Chế nước vào nồi hấp, đun sôi. Cho đậu xanh vào xửng hấp, đậy nắp lại và hấp đậu đến khi đậu chín mềm. Lấy đậu xanh đã hấp chín ra tô, dùng muỗng nghiền đến khi đậu nhuyễn mịn. Đãi sạch đậu xanh không vỏ. Cho đậu xanh không vỏ vào thau nước, ngâm khoảng 1 giờ để đậu nở mềm. Vo sạch đậu xanh vài lần với nước, vớt đậu ra rổ để cho thật ráo. Chế nước vào nồi hấp, đun sôi. Cho đậu xanh vào xửng hấp, đậy nắp lại và hấp đậu đến khi đậu chín mềm. Lấy đậu xanh đã hấp chín ra tô, dùng muỗng nghiền đến khi đậu nhuyễn mịn.

* Bước 2

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho đậu xanh đã hấp chín, nghiền nhuyễn cùng 40gr đường trắng, 1 muỗng cà phê vani vào sên đến khi đường tan hết, thấm đều vào đậu. Rửa sạch lá dứa, để ráo. Cho 1/2 lá dứa vào máy xay sinh tố, bật máy và xay nhuyễn. Trộn lá dứa xay với 200ml nước lọc, lọc lá dứa qua rây lấy nước cốt và bỏ bã.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho đậu xanh đã hấp chín, nghiền nhuyễn cùng 40gr đường trắng, 1 muỗng cà phê vani vào sên đến khi đường tan hết, thấm đều vào đậu. Rửa sạch lá dứa, để ráo. Cho 1/2 lá dứa vào máy xay sinh tố, bật máy và xay nhuyễn. Trộn lá dứa xay với 200ml nước lọc, lọc lá dứa qua rây lấy nước cốt và bỏ bã. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho đậu xanh đã hấp chín, nghiền nhuyễn cùng 40gr đường trắng, 1 muỗng cà phê vani vào sên đến khi đường tan hết, thấm đều vào đậu. Rửa sạch lá dứa, để ráo. Cho 1/2 lá dứa vào máy xay sinh tố, bật máy và xay nhuyễn. Trộn lá dứa xay với 200ml nước lọc, lọc lá dứa qua rây lấy nước cốt và bỏ bã.

* Bước 3

Trộn đều hỗn hợp bánh gồm 150gr bột năng, 20gr đường trắng, 100gr dừa nạo vào nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy thật đều tay đến khi hỗn hợp bột năng vẫn còn mềm nhão thì tắt bếp.
Trộn đều hỗn hợp bánh gồm 150gr bột năng, 20gr đường trắng, 100gr dừa nạo vào nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy thật đều tay đến khi hỗn hợp bột năng vẫn còn mềm nhão thì tắt bếp. Trộn đều hỗn hợp bánh gồm 150gr bột năng, 20gr đường trắng, 100gr dừa nạo vào nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy thật đều tay đến khi hỗn hợp bột năng vẫn còn mềm nhão thì tắt bếp.

* Bước 4

Cắt phần lá dứa còn lại thành từng miếng nhỏ. Lót lá dứa đã cắt vào đáy khuôn bánh. Dùng muỗng múc hỗn hợp bột năng dừa vào khuôn lá dứa. Cho nhân đậu xanh nghiền lên phía trên bột và ấn chặt. Thêm một lớp hỗn hợp bột năng dừa lên trên lớp đậu xanh nữa cho phủ hết đậu là được.
Cắt phần lá dứa còn lại thành từng miếng nhỏ. Lót lá dứa đã cắt vào đáy khuôn bánh. Dùng muỗng múc hỗn hợp bột năng dừa vào khuôn lá dứa. Cho nhân đậu xanh nghiền lên phía trên bột và ấn chặt. Thêm một lớp hỗn hợp bột năng dừa lên trên lớp đậu xanh nữa cho phủ hết đậu là được. Cắt phần lá dứa còn lại thành từng miếng nhỏ. Lót lá dứa đã cắt vào đáy khuôn bánh. Dùng muỗng múc hỗn hợp bột năng dừa vào khuôn lá dứa. Cho nhân đậu xanh nghiền lên phía trên bột và ấn chặt. Thêm một lớp hỗn hợp bột năng dừa lên trên lớp đậu xanh nữa cho phủ hết đậu là được. Cắt phần lá dứa còn lại thành từng miếng nhỏ. Lót lá dứa đã cắt vào đáy khuôn bánh. Dùng muỗng múc hỗn hợp bột năng dừa vào khuôn lá dứa. Cho nhân đậu xanh nghiền lên phía trên bột và ấn chặt. Thêm một lớp hỗn hợp bột năng dừa lên trên lớp đậu xanh nữa cho phủ hết đậu là được. Cắt phần lá dứa còn lại thành từng miếng nhỏ. Lót lá dứa đã cắt vào đáy khuôn bánh. Dùng muỗng múc hỗn hợp bột năng dừa vào khuôn lá dứa. Cho nhân đậu xanh nghiền lên phía trên bột và ấn chặt. Thêm một lớp hỗn hợp bột năng dừa lên trên lớp đậu xanh nữa cho phủ hết đậu là được.

* Bước 5

Đun sôi nước trong nồi hấp, xếp bánh vào xửng, đậy kín nắp. Hấp bánh xu xê khoảng 10-12 phút, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng dưới thành nắp. Kiểm tra thấy bánh có màu trong là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi nồi, lột bỏ lớp lá cùng khuôn. Dùng màng bọc thực phẩm để gói bánh xu xê lại từng cái và bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần.
Đun sôi nước trong nồi hấp, xếp bánh vào xửng, đậy kín nắp. Hấp bánh xu xê khoảng 10-12 phút, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng dưới thành nắp. Kiểm tra thấy bánh có màu trong là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi nồi, lột bỏ lớp lá cùng khuôn. Dùng màng bọc thực phẩm để gói bánh xu xê lại từng cái và bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần. Đun sôi nước trong nồi hấp, xếp bánh vào xửng, đậy kín nắp. Hấp bánh xu xê khoảng 10-12 phút, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng dưới thành nắp. Kiểm tra thấy bánh có màu trong là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi nồi, lột bỏ lớp lá cùng khuôn. Dùng màng bọc thực phẩm để gói bánh xu xê lại từng cái và bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần.

* Bước 6

Bánh phu thê (hay bánh xu xê) có lớp màu sắc bắt mắt, trong trẻo cực kì dễ làm tại nhà. Món bánh phu thê này khi ăn có cảm giác vui miệng khó cưỡng nhờ vào lớp bột giòn giòn, xen lẫn dừa sợi sựt sựt ăn kèm nhân đậu xanh ngọt lịm, vừa bùi vừa thơm cực kì hấp dẫn. Nếu bạn không muốn mua bánh ngoài chợ thì có thể thử ngay cách làm bánh mình vừa hướng dẫn bên trên. Vị bánh thơm ngon tuyệt hảo, không những vậy bạn còn có thể biến tấu màu sắc tùy sở thích nữa đó. Vậy còn chờ gì nữa mà không cùng mình lưu lại ngay cách làm bánh phu thê này ở nhà và làm thành món ngon đãi tiệc nào.
Bánh phu thê (hay bánh xu xê) có lớp màu sắc bắt mắt, trong trẻo cực kì dễ làm tại nhà. Món bánh phu thê này khi ăn có cảm giác vui miệng khó cưỡng nhờ vào lớp bột giòn giòn, xen lẫn dừa sợi sựt sựt ăn kèm nhân đậu xanh ngọt lịm, vừa bùi vừa thơm cực kì hấp dẫn. Nếu bạn không muốn mua bánh ngoài chợ thì có thể thử ngay cách làm bánh mình vừa hướng dẫn bên trên. Vị bánh thơm ngon tuyệt hảo, không những vậy bạn còn có thể biến tấu màu sắc tùy sở thích nữa đó. Vậy còn chờ gì nữa mà không cùng mình lưu lại ngay cách làm bánh phu thê này ở nhà và làm thành món ngon đãi tiệc nào. Bánh phu thê (hay bánh xu xê) có lớp màu sắc bắt mắt, trong trẻo cực kì dễ làm tại nhà. Món bánh phu thê này khi ăn có cảm giác vui miệng khó cưỡng nhờ vào lớp bột giòn giòn, xen lẫn dừa sợi sựt sựt ăn kèm nhân đậu xanh ngọt lịm, vừa bùi vừa thơm cực kì hấp dẫn. Nếu bạn không muốn mua bánh ngoài chợ thì có thể thử ngay cách làm bánh mình vừa hướng dẫn bên trên. Vị bánh thơm ngon tuyệt hảo, không những vậy bạn còn có thể biến tấu màu sắc tùy sở thích nữa đó. Vậy còn chờ gì nữa mà không cùng mình lưu lại ngay cách làm bánh phu thê này ở nhà và làm thành món ngon đãi tiệc nào.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh phu thê Bột năng Lá dứa Đường trắng Dừa nạo Đậu xanh không vỏ Vani Dầu ăn

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Phu Thê Bánh Phu Thê
sao : Sơn Tiến
Sữa Đậu Xanh Sữa Đậu Xanh
sao : Sơn Tiến
Sa Tế Tỏi Ớt Sa Tế Tỏi Ớt
sao : Sơn Tiến
Thịt Gà Nấu Vải Thịt Gà Nấu Vải
sao : Sơn Tiến

Món ăn tương tự

Bánh Phu Thê

Bánh Phu Thê
Bánh Trôi Nước

Bánh Trôi Nước
Bánh Bao Khoai Lang Tẩm Mè

Bánh Bao Khoai Lang Tẩm Mè
Bánh Tiêu Miền Nam

Bánh Tiêu Miền Nam
Cupcake Dâu Tây Chanh

Cupcake Dâu Tây Chanh
Cheesecake Đậu Hũ

Cheesecake Đậu Hũ
Cheesecake Tình Yêu

Cheesecake Tình Yêu
Bánh Quy Chuối Dừa Và Chocolate

Bánh Quy Chuối Dừa Và Chocolate
Bánh Quy Củ Cải Đỏ

Bánh Quy Củ Cải Đỏ
Bánh Lamington Ngọt Béo

Bánh Lamington Ngọt Béo
Bánh Madeleine Hình Sò

Bánh Madeleine Hình Sò
Bánh Phô Mai Kiểu Nhật

Bánh Phô Mai Kiểu Nhật
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne