Cá Linh Kho Bứa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Elisehanh nguyen

Cách Làm Cá Linh Kho Bứa Đậm Đà Dân Dã Miền Quê

Cá linh kho bứa ngon là nhờ vị chua thanh, ngòn ngọt của trái bứa, một loại trái rừng to như trái chanh, ruột đặc, nhiều múi, khi nấu chín hương vị trở nên rất đậm đà.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá linh rửa sạch, ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm và đầu hành lá.

* Bước 2

Trái bứa tươi rửa sạch, cắt làm đôi hoặc múi cau. Các loại rau: bông súng cắt khúc lấy thân (ngó) và hoa, chuối chát cắt lát, xà lách và húng quế rửa sạch rồi để ráo.

* Bước 3

Đun nóng dầu, cho cá linh vào đảo nhẹ, cho nước dừa xiêm vào.

* Bước 4

Khi nồi cá bắt đầu sôi, cho vào một hoặc hai trái bứa tươi kèm thêm ít ớt (có thể băm hoặc đập dập). Đợi cho bứa chín mềm, lấy bứa ra chén dầm như dầm me rồi đổ bứa vào lại cho ra vị chua, tiếp tục kho cá.

* Bước 5

Kho cá thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi nước gần cạn, thì tắt bếp. Món này có thể ăn kèm với ít rau sống như: chuối chát, xà lách, húng quế, rau ghém bắp chuối, hấp dẫn nhất là bông súng và bông điên điển.