Nem Chua Rán

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyệt Đồng Thiên

Cách làm Nem Chua Rán giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn

Nem chua rán là món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Những miếng nem chua rán giòn rụm, nóng hổi, ăn kèm bún tươi và rau sống, chấm với tương ớt cay cay thật ngon lành và hấp dẫn. Để làm nem chua rán ngon, thì nguyên liệu nem chua phải được quyện đều tay nhé! Với cách làm nem chua rán bằng giò sống thơm ngon, đơn giản tại nhà sau đây, bạn có thể dễ dàng làm nem chua rán ngon lành cho bữa tiệc gia đình mà không ngại vấn đề an toàn vệ sinh khi ăn ngoài hàng quán nhé!

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch da heo, cho da heo vào nồi, đổ vừa ngập nước, đậy nắp vung, đun to lửa 10-15 phút là da heo chín nhé! Cho da heo luộc chín ra thớt, dùng đũa để cố định miếng da heo còn nóng, cắt sợi nhỏ, để thật ráo nước.

* Bước 2

Cho thịt heo bằm vào ngăn đá 1 tiếng. Khi thấy thịt hơi đông cứng thì lấy ra, cho thịt heo bằm vào máy xay thịt cùng với nước mắm, muối, đường, tiêu và bột nở, ấn máy xay 15 giây, sau đó cho 1 chút nước đá vào, ấn máy quay 10 giây và cho tiếp 1 ít nước đá nữa.

* Bước 3

Cho da heo thái nhỏ, giò sống, bột nem Thái, tỏi băm, hành tím băm vào thau, mang bao tay nylon trộn đều. Để thau thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thịt hơi cứng.

* Bước 4

Trải màng thực phẩm ra dĩa, cho ít nem vào cuốn nhỏ dài cho đỡ dính tay. Cuốn xong cho các cuốn thịt này vào ngăm mát để 1 tiếng cho thịt chắc.

* Bước 5

Gỡ bỏ màng thực phẩm, lăn cây thịt vào bột chiên xù. Làm như thế cho tới khi hết nem.

* Bước 6

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho từng cây nem vào chiên lửa vừa. Trong khi chiên nhớ lăn qua, lăn lại cây nem để nem vàng và giòn đều nhé!

* Bước 7

Xếp nem chua rán ra đĩa, trang trí hoa mai được tỉa từ cà rốt và chả lụa tạo thêm không khí vui tươi cho bữa tiệc sum họp cùng gia đình nhé! Những miếng nem chua rán vàng cam, giòn rụm bên ngoài, dẻo dai bên trong, vị béo ngậy, chua chua thật hấp dẫn. Khi ăn có thể cuốn cùng bánh tráng, bún tươi, ít rau sống, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua cay, mặn ngọt ngon khó cưỡng.