Bánh Tằm Bì

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Châu Giang

Cách Làm Bánh Tằm Bì Tân Châu, Đơn Giản Tại Nhà

Bánh tằm bì là món ăn ngon nổi tiếng ở Sài Gòn, được nhiều người yêu thích. Những sợi bánh tằm màu trắng đục, trộn với bì thính dai giòn, thơm thơm, cùng phần sốt làm từ nước cốt dừa béo nhưng không ngấy, tạo nên món ăn dân dã, ngon khó cưỡng này. Nếu chưa biết cách làm bánh tằm bì sao cho ngon thì lưu ngay công thức này nhé.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhặt sạch rau răm và tía tô, rửa sạch, cắt nhỏ. Rửa sạch dưa leo, gọt sơ vỏ, cắt sợi nhỏ. Rửa sạch giá đỗ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó cho dầu vào chảo, cho hành lá vào phi thơm làm mỡ hành.

* Bước 2

Pha nước chấm bánh tằm bì: Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào chén khuấy tan đường. Sau đó thêm ớt và tỏi băm, vắt thêm chanh vào khuấy đều lần nữa.

* Bước 3

Làm bì thính: Luộc chín thịt nạc heo và da heo rồi cắt sợi nhỏ. Sau đó trộn chung thịt nạc với da heo và thính để làm bì thính.

* Bước 4

Nước sốt trộn bằm bì: Cho 2 chén nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, thêm một ít muối. Trong khi đó, bắc một nồi nước khác, trụng sơ qua bánh tằm.

* Bước 5

Bày trí bánh tằm bì: Trụng sơ giá cho vào tô, thêm dưa leo, bánh tằm, rau tía tô rau quế. Tiếp đến là bì thính, rưới mỡ hành lên trên. Tùy vào sở thích mà thêm lượng nước cốt dừa và nước mắm cho vừa miệng.