Trang chủ Công Thức Canh Cách làm Canh Cà Đắng Nấu Sườn Non lạ miệng rất hấp dẫn

Canh Cà Đắng Nấu Sườn Non

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lâu Quỳnh Dương

Cách làm Canh Cà Đắng Nấu Sườn Non lạ miệng rất hấp dẫn

Với hương vị đặc trưng của cà đắng mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
250 Gr

Sườn non

100 Gr

Cà đắng

2 Trái

Cà chua

1/2 Muỗng cà phê

Hành tím băm

1/2 Cây

Hành lá

1/2 Cây

Tía tô

1/2 Muỗng cà phê

Bột nghệ

2 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng cà phê

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong.
Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong.

* Bước 2

Cà đắng xanh bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Cà đắng xanh bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

* Bước 3

Thịt ba chỉ cắt lát vừa ăn. Đậu hũ chiên cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cà chua bổ múi cau.
Thịt ba chỉ cắt lát vừa ăn. Đậu hũ chiên cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cà chua bổ múi cau.

* Bước 4

Tía tô nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ cùng tía tô.
Tía tô nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ cùng tía tô.

* Bước 5

Đun nóng hai muỗng cà phê dầu ăn, phi hành tím băm thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.
Đun nóng hai muỗng cà phê dầu ăn, phi hành tím băm thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.

* Bước 6

Tiếp theo thêm đắng vào xào cùng cho thấm, nêm vào một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.
Tiếp theo thêm đắng vào xào cùng cho thấm, nêm vào một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.

* Bước 7

Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu hũ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê bột ngọt, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm. Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.
Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu hũ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê bột ngọt, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm. Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.

* Bước 8

Cuối cùng tắt bếp, rắc hành lá và tía tô cắt nhỏ lên bề mặt.
Cuối cùng tắt bếp, rắc hành lá và tía tô cắt nhỏ lên bề mặt.

* Bước 9

Múc ra chén dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.
Múc ra chén dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne