Đậu Hũ Non Hấp Tôm Thịt Sốt Chua Ngọt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhật Hạ

Cách Đậu Hũ Non Hấp Tôm Thịt Sốt Chua Ngọt Hấp Dẫn

Món ăn với vị của tôm, thịt và nấm giòn, ăn không ngán, bên trên được phủ một lớp sốt chua ngọt đậm đà. Đậu hũ non nhiều chất, dùng làm món mặn ăn cơm rất hấp dẫn.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hũ non dùng khăn giấy lau khô, cắt làm đôi. Sau đó lại cắt tiếp mỗi phần thành ba lát nhỏ bằng nhau.

* Bước 2

Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

* Bước 3

Băm nhỏ 2/3 số nấm tươi, phần còn lại để nguyên để xào với nước sốt.

* Bước 4

Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để tôm lên rổ cho ráo nước. Dùng cối giã thô tôm. Trộn đều thịt heo nạc, trứng gà, nữa hành tím băm, một ít tiêu, một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm và bột năng. Ướp trong vòng 30 phút.

* Bước 5

Tiếp theo xếp từng miếng nhỏ đậu hũ vào đĩa sâu lòng. Phía bên trên múc một ít tôm, thịt đặt lên miếng đậu hũ. Tiếp tục xếp một lát nhỏ đậu hũ, và tiếp đến là lớp hỗn hợp tôm thịt, cuối cùng bên trên là một lát đậu hũ nhỏ còn lại.

* Bước 6

Cho đĩa đậu hũ vào nồi, hấp chín, hấp 20-25 phút đến khi thịt chín lấy ra.

* Bước 7

Làm nước sốt: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu hào. Dùng nồi nhỏ, phi hành tím còn lại đến thơm, cho phần nấm còn lại vào xào chín, thêm từ từ chén nước sốt vào đun cùng, đun đến khi hỗn hợp đặc lại, thêm hành lá vào.