Lòng Heo Trộn Măng Tươi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thanh Trúc

Cách Làm Lòng Heo Trộn Măng Tươi Nhâm Nhi Ngày Mưa

Lòng heo hay còn gọi là tràng heo, ruột heo, giòn sừn sựt trộn với măng tươi cắt sợi, đậu phộng rang và húng quế cắt nhỏ sẽ là món nhắm ngon cho ông xã hoặc ăn cùng cơm cũng thú vị.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng heo rửa sạch, trộn vào 1 muỗng canh bột mì hay 1 muỗng canh nước mắm để khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.

* Bước 2

Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt sợi, trộn vào chén cà rốt 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm, để yên khoảng 15 phút. Rau húng lũi rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

* Bước 3

Cho lòng heo vào nồi, thêm gừng băm và nước lạnh ngập tràng, đun sôi, luộc chín lòng, để nguội, cắt nhỏ.

* Bước 4

Măng tươi rửa sạch, xé sợi. Cho măng vào nồi luộc mềm, lấy ra xả lại nhiều lần nước cho bớt mùi chua, để ráo nước.

* Bước 5

Tỏi và ớt băm cho vào chén, thêm 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, hòa cho đường tan. Cho lòng heo, cà rốt đã vắt bớt nước, măng tươi và chén nước mắm vào thau sạch, dùng đũa trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.