Cá Xào Chua Ngọt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Châu Giang

Cách Làm Cá Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Không Bị Tanh

Phi lê cá được bọc bên ngoài một lớp bột mỏng, rán giòn xào chua ngọt với ớt chuông, dùng làm món mặn ăn với cơm đơn giản và lạ miệng.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phi lê cá rô phi rửa sạch, lau khô, cắt cá thành quân cờ vừa ăn, ướp vào cá 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.

* Bước 2

Ớt chuông vàng, xanh rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn. Hành tây, tước bỏ vỏ khô bên ngoài, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 3

Lăn cá qua chén bột năng, dùng tay thoa cho bột năng bám đều vào cá, sau đó phủi bỏ những lớp bột năng còn thừa. Dùng bột năng cá sẽ giữ được độ dòn lâu hơn những loại bột khác.

* Bước 4

Dùng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào rán cá vàng đều, vớt ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn.

* Bước 5

Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi tỏi thơm, thêm hành tây vào xào chín.

* Bước 6

Cho ớt chuông vào xào cùng, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, xào khoảng 3 phút.

* Bước 7

Cho tiếp cá đã rán giòn vào, xào khoảng 5 - 7 phút, nêm vào 1/2 muỗng cà phê giấm và gia vị lại cho vừa ăn. Nếu muốn ăn nhiều nước sền sệt hơn có thể châm vào nồi cá một ít nước lọc, đun sôi sau đó cho cá vào đun cùng.