Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Hành tím phi Cách Làm Hành Tím Phi Đơn Giản, Giòn Rụm, Cực Ngon

Hành Tím Phi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Châu Lan

Cách Làm Hành Tím Phi Đơn Giản, Giòn Rụm, Cực Ngon

Hiện nay ở các chợ hay siêu thị hành phi làm sẵn được bày bán khá nhiều, nhưng chưa chắc đã đảm bảo vệ sinh và độ tươi ngon. Các bạn cùng thử tự làm hành phi vừa ngon vừa an toàn ở nhà theo cách sau đây nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Hành tím

1/2 Chén

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành tím bóc hết vỏ rồi sau đó rửa lại cho thật sạch bụi đất, để ra rổ cho khô ráo nước. Cắt hoặc bào hành thành từng lát mỏng vừa.

* Bước 2

Sau đó, cho hành ra khay đem phơi nắng cho hành hơi heo héo là được, không phơi cho khô quắt lại.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp để lửa vừa rồi cho dầu vào chảo đun nóng (lượng dầu vừa đủ ngập hành khi phi). Khi dầu đã đủ nóng thì cho toàn bộ hành đã phơi vào để phi.

* Bước 4

Khi thấy hành bắt đầu ngả vàng nhẹ thì tắt bếp và tiếp tục dùng đũa đảo nhẹ tay cho đến khi hành khô lại và có màu vàng đẹp. Chuẩn bị một cái rổ hay vợt inox kê trên một cái tô để hứng dầu. Khi hành đã vàng nhưng dầu vẫn còn nóng thì đổ toàn bộ hành và dầu vào rổ hay vợt inox.

* Bước 5

Tiếp tục dùng đũa đảo nhẹ tay phần hành phi bên trên để cho dầu chảy xuống hết và hành sẽ từ từ khô lại và trở nên cứng giòn. Để cho hành phi nguội hẳn thì đổ hành vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.