Xôi Lá Dứa Nhân Chà Bông

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Sơn Trà Đinh

Cách làm xôi lá dứa nhân chà bông

Món xôi cuộn chà bông lấy ý tưởng từ những hạt Ngọc của trời đất ấp ủ vạn vật bên trong. Từng hạt nếp dẻo thơm mùi lá dứa quyện cùng vị thơm ngon của thịt chà bông tạo nên vị ngon khó tả của món xôi cuộn chà bông này, rất thích hợp để bạn chuẩn bị đem theo đi làm hay những lúc đi dã ngoại.

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn, vắt lấy nước, ngâm với nếp trong khoảng 6 tiếng đồng hồ.

* Bước 2

Tôm khô chiên vàng giòn. Đậu phộng giã nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.

* Bước 3

Vớt nếp ra, để ráo, dùng khăn giấy thấm thật khô nếp. Nếp càng khô ráo khi đồ lên hạt xôi mới tơi xốp. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn vào nếp rồi trộn đều, cho vào xửng hấp chín.

* Bước 4

Khi xôi đã nở đều , trộn nước cốt dừa với khoảng 3 muỗng canh nước lá dứa. Rưới đều lên xôi, dùng đũa xới đều. Chờ 5 phút sau nhắc nồi hấp xuống.

* Bước 5

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi vàng thì vớt ra. Cho tiếp hành lá vào đảo sơ rồi tắt bếp để làm mỡ hành.