Bánh Pa Tê Sô

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Vịt Con

Cách làm Bánh Pa Tê Sô thơm béo đổi vị cho bữa sáng cả nhà

Bánh pa tê sô có xuất xứ từ Cornwall (Anh Quốc), có vỏ ngoài giòn với nhân thịt và rau củ thơm ngon. Rất thích hợp cho các bữa ăn sáng của gia đình.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 300g bột mì, 5g men nở, 40g bơ lạnh, 40g mỡ heo, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, 50 ml nước trà đá vào tô, nhồi đều tay cho các nguyên liệu quyện vào nhau rồi bọc màng thực phẩm lại, đặt vào trong tủ lạnh ủ khoảng 30 phút.

* Bước 2

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng và nhỏ vừa ăn rồi chia làm 4 phần đều nhau. Lòng đỏ trứng gà cho vào chén đánh đều. Ngò rí rửa sạch.

* Bước 3

Củ cải đỏ và khoai tây gọt vỏ cắt lát mỏng. Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ. Sao đó, trộn khoai tây, củ cải đỏ và hành tây lại với nhau làm nhân rau củ rồi chia làm 8 phần đều nhau.

* Bước 4

Chia bột đã ủ làm 4 phần đều nhau. Rắc một ít bột mì lên bàn nặn bánh để chống dính, cho 1 phần chỗ bột đã chia vào, cán mỏng rồi dùng 1 cái tô rộng vành ấn miệng tô xuống bột để cắt bỏ phần rìa bột thừa.

* Bước 5

Cho 1 phần chỗ nhân rau củ đã chia vào 1 nửa mặt phẳng miếng bột. Sao cho cách đều viền ngoài bột khoảng 1cm. Rắc1/4 tiêu lên nhân, rồi xếp 1 phần thịt bò lên.

* Bước 6

Tiếp theo, xếp 1 phần nhân rau củ lên trên thịt bò. Dùng cọ quét đều lòng đỏ trứng lên viền ngoài của nửa mặt phẳng có nhân rồi xếp bánh lại.

* Bước 7

Dùng tay cuốn mép bánh hướng vào trong rồi ấn mép bánh xuống tạo thành những viền đẹp mắt.

* Bước 8

Cuối cùng lót giấy nến ra khay nướng, Dùng cọ quét, phết đều lòng đỏ trứng gà xung quanh mặt ngoài của bánh rồi đặt lên khay cho vào lò nướng ở 180 độ C.