Bánh Nậm Huế

Giới thiệu

Đầu bếp :

Diễm Thuyên Châu Lý

Cách làm Bánh Nậm Huế hấp dẫn, vị ngon đúng chuẩn

Bánh nậm được xem là món ăn ngon truyền thống của người dân xứ Huế. Sau đây là cách làm bánh nậm vừa đơn giản vừa đảm bảo vị ngon của nó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

3 Chén

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ sắn gọt vỏ rửa sạch, cắt sợi rồi bằm nhuyễn. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn.

* Bước 2

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hòa 3 chén bột gạo với 6 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, để yên khoảng 15 phút.

* Bước 3

Lá chuối rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi vớt ra lau sạch.

* Bước 4

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tôm, thịt heo bằm và củ sắn vào, đảo đều tay. Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu điều, tiếp tục đảo đều tay cho thịt và tôm chín tới thì tắt bếp, cho ra tô để làm nhân.

* Bước 5

Tiếp đến, đặt nồi lên bếp cho hỗn hợp bột vào, đun với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi bột sánh lại, dẻo và dính là được.

* Bước 6

Đun nóng già 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào chén hành lá, trộn đều làm mỡ hành.

* Bước 7

Trải lá chuối ra, thoa lên 1 ít dầu ăn rồi cho vào 1,5 muỗng canh bột, dàn đều. Tiếp theo, cho 1/2 muỗng canh nhân, 1/2 muỗng cà phê mỡ hành lên trên, gói bánh hình chữ nhật. Dùng tay ấn nhẹ cho bánh dẹp theo khuôn lá chuối.