Bánh Căn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bách Lý Thần Trang

Cách Làm Bánh Căn | Giòn Nóng Thơm Ngon Chuẩn Vị

Bánh Căn là một loại bánh phổ biến của miền Trung Nam Bộ và là món bánh quê rất được lòng không chỉ giới trẻ. Bánh căn dùng khuôn bánh căn gần giống bánh khọt, tròn tròn, lõm vào ở giữa với phần nhân trứng. Cách làm bánh căn đơn giản chỉ với những nguyên liệu, tạo nên món bánh căn nóng hổi. Vào bếp thử ngay cách làm bánh căn tại nhà này mời cả nhà thưởng thức nhé.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch hẹ, cắt nhỏ. Bóc vỏ tôm tươi, rửa thật sạch. Rửa sạch cà chua, lột bỏ vỏ.

* Bước 2

Cho cơm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, cho ra chén. Thêm tôm tươi vừa lột cùng cà chua vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn mịn.

* Bước 3

Trộn đều cơm với 300gr bột gạo trong 1 cái tô. Hòa tan nước cốt dừa trong 1 tô khác với 1 chén nước ấm. Khuấy đều lên cho cốt dừa quyện đều với nước.

* Bước 4

Trộn đều hỗn hợp cơm, bột gạo với hỗn hợp nước cốt dừa lại với nhau. Khuấy từ từ, đều tay để hỗn hợp được hòa quyện hoàn toàn. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hẹ vào, đảo đều 30 giây, cho ra chén.

* Bước 5

Phi thơm tỏi băm, hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm tươi, cà chua vào, đảo đều. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê ớt băm, đảo đều tất cả trong khoảng 1 phút.

* Bước 6

Làm nóng khuôn bánh căn với lửa to, phết đều dầu ăn vào khuôn. Múc hỗn hợp bột gạo, cơm vào khuôn bánh, tráng một lớp mỏng cho bánh chín. Kiểm tra thấy bánh chín, lấy ra, thêm hẹ lên trên bánh. Cho bánh căn ra đĩa, ăn kèm với nước mắm tôm, cà chua.

* Bước 7

Bánh căn thơm ngon, hấp dẫn, bốc khói nghi ngút, nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn kèm với chén nước mắm chấm đậm đà hương vị. Đặc biệt, món bánh căn có lớp vỏ giòn bên ngoài, còn bên trong thì mềm mềm, thấm nước mắm tôm mằn mặn và cà chua chua, sựt sựt. Nếu bạn muốn làm thành món bánh căn Đà Lạt ngon thì thêm trứng gà hay trứng cút bên trên. Thực ra cách làm bánh căn chưa bao giờ là khó, điều bạn cần bây giờ là một chiếc khuôn bánh cùng nguyên liệu và công thức chi tiết này là được nghen.