Salad Tôm Kiểu Thái

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Xuân Mai

Cách làm salad tôm kiểu Thái

Các món Thái được nhiều người biết đến và yêu thích bởi hương vị phong phú, trong đó không thể không kể đến vị cay, chua và mùi sả nồng đượm; tuy nhiên đó cũng chính là nhược điểm của món Thái do vị cay nhiều nên không được ưa chuộng vào mùa nóng. Với món salad tôm, nhược điểm này không còn nữa, thay vào đó là cảm giác sảng khoái mát lạnh của mùa hè với đủ các loại rau thơm, nhất là rau bạc hà; vị cay của ớt chỉ còn là điểm nhấn giúp món ăn ngon miệng hơn mà thôi!

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Tôm rưa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen và để lại đuôi. Giá rửa sạch, cà rốt và dưa leo gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ.

* Bước 2

Cho nước cốt 2 trái chanh, 30ml nước mắm, 15g đường, ớt trái đập dập, tỏi và gừng cắt lát mỏng vào một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp, lọc lấy phần nước, để nguội, bỏ đi phần bã còn lại.

* Bước 3

Sả lấy phần đầu trắng, cắt lát mỏng. Rau ngò, lá bạc hà rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ. Hành tây và hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng.

* Bước 4

Xiên tôm vào các que nướng, phết một lớp dầu ăn. Nướng tôm trên vỉ cho chín rồi gỡ ra khỏi xiên.

* Bước 5

Cho tất cả các nguyên liệu rau củ vào tô - trừ tôm - rồi rưới nước trộn salad đã nguội, trộn đều. Không nên rưới hết chỗ nước trộn mà chỉ rưới 1/2, trộn đều và nếm thử một miếng xà lách nhỏ, nếu thấy đủ rồi thì dừng, còn nếu thấy nhạt thì rưới thêm.