Trang chủ Công Thức Kho - Rim Cách Làm Kho Quẹt Chấm Rau Củ | Đúng Chuẩn Nam Bộ
Kho Quẹt Chấm Rau Củ yêu thích

Kho Quẹt Chấm Rau Củ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Rau Củ | Đúng Chuẩn Nam Bộ

Kho Quẹt Chấm Rau Củ là món ngon dân dã của người miền Tây. Cách làm kho quẹt với vị âm ấm, thơm nồng mùi nước mắm, kết hợp từ nguyên liệu thịt heo beo béo, dai dai, tôm khô mềm mềm rất đặc trưng. Đặc biệt, với cách làm kho quẹt chấm rau củ ngon đúng điệu miền Tây này, bữa cơm của gia đình sẽ vô cùng thơm ngon, lại hứa hẹn sẽ rất đưa cơm đấy nhé!

 

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
50 Gr

Tôm khô

150 Gr

Thịt ba chỉ

6 Muỗng canh

Nước mắm

5 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Tiêu

4 Trái

Ớt

3 Tép

Tỏi

100 Gr

Hành lá

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách sơ chế tôm khô: Cho tôm khô vào tô, đổ nước ấm vào, ngâm tôm khô khoảng 15 phút cho tôm mềm.
Cách sơ chế tôm khô: Cho tôm khô vào tô, đổ nước ấm vào, ngâm tôm khô khoảng 15 phút cho tôm mềm. Cách sơ chế tôm khô: Cho tôm khô vào tô, đổ nước ấm vào, ngâm tôm khô khoảng 15 phút cho tôm mềm.

* Bước 2

Cách làm kho quẹt: hòa tan 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường trắng, 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan hết.
Cách làm kho quẹt: hòa tan 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường trắng, 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan hết. Cách làm kho quẹt: hòa tan 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường trắng, 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan hết.

* Bước 3

Làm top mỡ cho kho quẹt: Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt bỏ da rồi cắt thịt thành hạt lựu nhỏ (mỗi miếng thịt đều có thịt và mỡ kèm nhau nhé, như vậy thì sau khi nấu sẽ không bị khô). Cho thịt ba chỉ vào nồi đất, dùng đũa đảo đều cho thịt teo lại, ra mỡ (không cho dầu ăn vào, vì mỡ sẽ tiết ra nước mỡ nếu cho dầu sẽ bị thừa dầu mỡ dẫn đến ngấy). Khi thấy thịt ba chỉ chuyển qua màu vàng là được.
Làm top mỡ cho kho quẹt: Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt bỏ da rồi cắt thịt thành hạt lựu nhỏ (mỗi miếng thịt đều có thịt và mỡ kèm nhau nhé, như vậy thì sau khi nấu sẽ không bị khô). Cho thịt ba chỉ vào nồi đất, dùng đũa đảo đều cho thịt teo lại, ra mỡ (không cho dầu ăn vào, vì mỡ sẽ tiết ra nước mỡ nếu cho dầu sẽ bị thừa dầu mỡ dẫn đến ngấy). Khi thấy thịt ba chỉ chuyển qua màu vàng là được. Làm top mỡ cho kho quẹt: Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt bỏ da rồi cắt thịt thành hạt lựu nhỏ (mỗi miếng thịt đều có thịt và mỡ kèm nhau nhé, như vậy thì sau khi nấu sẽ không bị khô). Cho thịt ba chỉ vào nồi đất, dùng đũa đảo đều cho thịt teo lại, ra mỡ (không cho dầu ăn vào, vì mỡ sẽ tiết ra nước mỡ nếu cho dầu sẽ bị thừa dầu mỡ dẫn đến ngấy). Khi thấy thịt ba chỉ chuyển qua màu vàng là được.

* Bước 4

Giảm nhỏ lửa, dùng vá vớt thịt ba chỉ ra. Vặn lửa vừa, tiếp tục dùng nồi đất đó phi thơm tỏi băm nhỏ.
Giảm nhỏ lửa, dùng vá vớt thịt ba chỉ ra. Vặn lửa vừa, tiếp tục dùng nồi đất đó phi thơm tỏi băm nhỏ. Giảm nhỏ lửa, dùng vá vớt thịt ba chỉ ra. Vặn lửa vừa, tiếp tục dùng nồi đất đó phi thơm tỏi băm nhỏ.

* Bước 5

Khi tỏi hơi ngả màu vàng. Cho tôm khô vào, đảo đều tay. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, thịt ba chỉ, 1 muỗng cà phê tiêu vào. Cho tiếp ớt cắt nhỏ để thêm cay. Khi thấy nồi kho quẹt có độ sệt lại, hỗn hợp nước vơi đi 1/3 thì tắt bếp.
Khi tỏi hơi ngả màu vàng. Cho tôm khô vào, đảo đều tay. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, thịt ba chỉ, 1 muỗng cà phê tiêu vào. Cho tiếp ớt cắt nhỏ để thêm cay. Khi thấy nồi kho quẹt có độ sệt lại, hỗn hợp nước vơi đi 1/3 thì tắt bếp. Khi tỏi hơi ngả màu vàng. Cho tôm khô vào, đảo đều tay. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, thịt ba chỉ, 1 muỗng cà phê tiêu vào. Cho tiếp ớt cắt nhỏ để thêm cay. Khi thấy nồi kho quẹt có độ sệt lại, hỗn hợp nước vơi đi 1/3 thì tắt bếp.

* Bước 6

Rắc hành lá cắt nhỏ vào nồi kho quẹt là xong. Món kho quẹt chấm rau củ này ăn kèm cơm trắng sẽ rất đưa cơm nhé. Cách làm kho quẹt đơn giản này, với hương vị thơm ngon chuẩn vị Nam Bộ này, kho quẹt chấm rau củ sẽ là món ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé. Với cách làm kho quẹt này, chị em nhớ đun ở lửa nhỏ vừa cho hỗn hợp nước mắm cô đặc lại từ từ và tránh bị cháy khét khi đun ở nhiệt độ cao, sẽ làm món nước mắm kho quẹt mất độ ngon đấy.
Rắc hành lá cắt nhỏ vào nồi kho quẹt là xong. Món kho quẹt chấm rau củ này ăn kèm cơm trắng sẽ rất đưa cơm nhé. Cách làm kho quẹt đơn giản này, với hương vị thơm ngon chuẩn vị Nam Bộ này, kho quẹt chấm rau củ sẽ là món ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé. Với cách làm kho quẹt này, chị em nhớ đun ở lửa nhỏ vừa cho hỗn hợp nước mắm cô đặc lại từ từ và tránh bị cháy khét khi đun ở nhiệt độ cao, sẽ làm món nước mắm kho quẹt mất độ ngon đấy. Rắc hành lá cắt nhỏ vào nồi kho quẹt là xong. Món kho quẹt chấm rau củ này ăn kèm cơm trắng sẽ rất đưa cơm nhé. Cách làm kho quẹt đơn giản này, với hương vị thơm ngon chuẩn vị Nam Bộ này, kho quẹt chấm rau củ sẽ là món ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé. Với cách làm kho quẹt này, chị em nhớ đun ở lửa nhỏ vừa cho hỗn hợp nước mắm cô đặc lại từ từ và tránh bị cháy khét khi đun ở nhiệt độ cao, sẽ làm món nước mắm kho quẹt mất độ ngon đấy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Kho - Rim Kho quẹt chấm rau củ Tôm khô Thịt ba chỉ Nước mắm Đường trắng Tiêu Ớt Tỏi Hành lá

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Kho Quẹt Chấm Rau Củ Kho Quẹt Chấm Rau Củ
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Trà Đào Dole Trà Đào Dole
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Chuối Lăn Dừa Chiên Chuối Lăn Dừa Chiên
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Rau Câu Đào Mát Ngọt Rau Câu Đào Mát Ngọt
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Kho Quẹt Chấm Rau Củ

Kho Quẹt Chấm Rau Củ
Tôm Rim Tỏi

Tôm Rim Tỏi
Đậu Hũ Kho Chay Cùng Rau Củ

Đậu Hũ Kho Chay Cùng Rau Củ
Heo Quay Kho Cải Chua Ngon Cơm

Heo Quay Kho Cải Chua Ngon Cơm
Sườn Sốt Cam Chua Ngọt

Sườn Sốt Cam Chua Ngọt
Sườn Ram Nước Dừa

Sườn Ram Nước Dừa
Cà Ri Gà

Cà Ri Gà
Cá Thu Kho

Cá Thu Kho
Cá Kèo Kho Rau Răm

Cá Kèo Kho Rau Răm
Thịt Gà Chua Ngọt

Thịt Gà Chua Ngọt
Thịt Kho Tàu Kiểu Miền Nam

Thịt Kho Tàu Kiểu Miền Nam
Cá Kho Thơm Đậm Đà

Cá Kho Thơm Đậm Đà
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne