Cá Thu Kho

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thanh Hương

Cách Kho Cá Thu Thấm Vị Đơn Giản Ai Cũng Khen Ngon

Cá Thu Kho - món ăn ngon đậm vị, cực hấp dẫn, giúp đổi vị cho bữa cơm nhà. Cách kho cá thu ngon, ngấm đều gia vị và không bị tanh cá. Thịt cá kho nước dừa chín bùi bùi, thơm hương tỏi, ớt và tiêu rất đặc trưng. Món cá thu kho cung cấp omega 3 dồi dào, giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư và tốt cho hệ tim mạch. Lưu lại công thức làm cá kho ngon này để có dịp triển ngay nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Cá thu

200 ml

Nước dừa

100 Gr

Da heo

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

4 Trái

Ớt sừng

2 Củ

Tỏi

3 Muỗng cà phê

Mỡ heo

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Nước màu

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị làm cá thu kho: Rửa sạch cá thu với nước lạnh rồi để ráo, cắt miếng vừa ăn. Dùng muối và gừng rửa sạch da heo, để ráo và thái miếng dày khoảng 1 - 2 cm. Thái tỏi thành lát mỏng, ớt cắt khoanh.

* Bước 2

Để món cá thu khó có thể bị béo cần bắc chảo lên bếp, cho nước mỡ heo vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi vàng, tiếp đến cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào. Khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp nước sốt màu cánh gián. Để nguội.

* Bước 3

Cách kho cá thu ngon: Xếp da heo và cá thu vào nồi rồi cho hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào cùng.

* Bước 4

Đặt nồi cá thu kho lên bếp kho trên lửa nhỏ. Khi cá thu kho sôi lên thì nghiêng lắc nồi nhẹ nhàng để nước gia vị ngấm đều vào cá. Sau đó cho nước dừa tươi vào xăm xắp cá, tiếp tục kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn sệt là được.

* Bước 5

Cho cá thu kho ra tô, xịt thêm ít tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng. Món cá thu kho tộ này sẽ thơm ngon hơn, thịt cá thấm vị đậm đà, không bị khô, cứng. Vị mằn mặn của thịt cá ngấm nước mắm, hòa cùng da heo béo bùi, nhai sần sật, ăn cực kỳ bắt cơm.