Trang chủ Công Thức Mứt Cách làm Mứt Gừng Tươi giòn ngon cay thơm cho ngày Tết
Mứt Gừng Tươi yêu thích

Mứt Gừng Tươi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tử La Lan

Cách làm Mứt Gừng Tươi giòn ngon cay thơm cho ngày Tết

Mứt gừng tươi với những lát gừng giòn phủ bên ngoài lớp đường trắng. Không chỉ cay nồng mà món mứt gừng còn thấm vị ngọt dịu giúp cân bằng lại phần nào vị cay của gừng tươi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người
1 Kg

Gừng

200 Gr

Muối

400 Gr

Đường trắng

1 Lít

Nước vôi trong

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gừng chọn củ vừa phải, tránh không lấy gừng quá non khi xào sẽ nát mà miếng mứt ăn bị bở. Ngâm gừng trong nước rồi cạo rửa thật sạch vỏ. Để ráo gừng, cho 200g muối hòa với 1 lít nước, cho gừng vào ngâm trong khoảng 30 phút để khử bớt vị cay, hăng của gừng.
Gừng chọn củ vừa phải, tránh không lấy gừng quá non khi xào sẽ nát mà miếng mứt ăn bị bở. Ngâm gừng trong nước rồi cạo rửa thật sạch vỏ. Để ráo gừng, cho 200g muối hòa với 1 lít nước, cho gừng vào ngâm trong khoảng 30 phút để khử bớt vị cay, hăng của gừng.

* Bước 2

Sau 30 phút thì vớt gừng ra rửa lại thật sạch nước muối rồi cắt lát mỏng chừng 1,5 mm, không cắt dày quá vì gừng sẽ không ngấm đủ đường hoặc mỏng quá khi xào sẽ nát. Tiếp đó, ngâm toàn bộ gừng miếng vào nước vôi trong khoảng 10 phút để miếng gừng cứng và giòn hơn.
Sau 30 phút thì vớt gừng ra rửa lại thật sạch nước muối rồi cắt lát mỏng chừng 1,5 mm, không cắt dày quá vì gừng sẽ không ngấm đủ đường hoặc mỏng quá khi xào sẽ nát. Tiếp đó, ngâm toàn bộ gừng miếng vào nước vôi trong khoảng 10 phút để miếng gừng cứng và giòn hơn.

* Bước 3

Sau 10 phút thì vớt ra rửa sạch nước vôi trong và để ráo. Cho gừng lát và 400g đường vào trộn đều để đường tan và ngấm trong vòng 4 tiếng. Thỉnh thoảng các bạn nhớ đảo lên cho đường ngấm đều vào gừng nhé!
Sau 10 phút thì vớt ra rửa sạch nước vôi trong và để ráo. Cho gừng lát và 400g đường vào trộn đều để đường tan và ngấm trong vòng 4 tiếng. Thỉnh thoảng các bạn nhớ đảo lên cho đường ngấm đều vào gừng nhé!

* Bước 4

Khi gừng đã ngấm đường thì cho gừng lên chảo sên to lửa và đảo thật nhẹ tay. Khi nước gần cạn thì hạ lửa nhỏ đảo đều tay để đường khô bám đều vào miếng gừng và mứt khô ráo hoàn toàn, phủ bên ngoài là lớp đường màu trắng thật hấp dẫn.
Khi gừng đã ngấm đường thì cho gừng lên chảo sên to lửa và đảo thật nhẹ tay. Khi nước gần cạn thì hạ lửa nhỏ đảo đều tay để đường khô bám đều vào miếng gừng và mứt khô ráo hoàn toàn, phủ bên ngoài là lớp đường màu trắng thật hấp dẫn. Khi gừng đã ngấm đường thì cho gừng lên chảo sên to lửa và đảo thật nhẹ tay. Khi nước gần cạn thì hạ lửa nhỏ đảo đều tay để đường khô bám đều vào miếng gừng và mứt khô ráo hoàn toàn, phủ bên ngoài là lớp đường màu trắng thật hấp dẫn.

* Bước 5

Để gừng nguội hoàn toàn là có thể cho vào hũ bảo quản dùng dần. Món mứt gừng nhâm nhi với trà mạn đãi khách là thích hớp nhất đấy!
Để gừng nguội hoàn toàn là có thể cho vào hũ bảo quản dùng dần. Món mứt gừng nhâm nhi với trà mạn đãi khách là thích hớp nhất đấy!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Mứt Mứt gừng tươi Gừng Muối Đường trắng Nước vôi trong

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mứt Gừng Tươi Mứt Gừng Tươi
sao : Tử La Lan
Rau Câu Viên Bi Vị Dừa Và Cà Phê Rau Câu Viên Bi Vị Dừa Và Cà Phê
sao : Tử La Lan
Bánh Khoai Lang Áp Chảo Bánh Khoai Lang Áp Chảo
sao : Tử La Lan

Món ăn tương tự

Mứt Gừng Tươi

Mứt Gừng Tươi
Mứt Củ Cải Vị Sữa Tươi

Mứt Củ Cải Vị Sữa Tươi
Mứt Dừa Vị Sữa Trái Cây

Mứt Dừa Vị Sữa Trái Cây
Mứt Dâu Đại Hoàng

Mứt Dâu Đại Hoàng
Tự Làm Mứt Táo

Tự Làm Mứt Táo
Mứt Chanh Dây

Mứt Chanh Dây
Mứt Dừa Vị Sầu Riêng

Mứt Dừa Vị Sầu Riêng
Mứt Tắc Hoa Mai

Mứt Tắc Hoa Mai
Mứt Dừa Hình Hoa Cúc

Mứt Dừa Hình Hoa Cúc
Mứt Vỏ Bưởi Ngày Tết

Mứt Vỏ Bưởi Ngày Tết
Mứt Đu Đủ Dẻo

Mứt Đu Đủ Dẻo
Me Ngào Đường

Me Ngào Đường
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne