Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm chả tôm

Chả Tôm Sú

Giới thiệu

Đầu bếp :

ĐẠT PHAN

Cách làm chả tôm

Chả tôm hay còn gọi là chạo tôm, món ăn đầy chất dinh dưỡng và có nguyên liệu đơn giản. Khi chế biến bạn nên để nhân sau khi trộn cho vào tủ lạnh để đông khoảng 1 giờ đồng hồ thì khi đem ra vo viên chả sẽ ngon hơn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người

500 Gr

Tôm tươi

500 Gr

Giò sống

200 Gr

Chả cá thác lác

1/2 Cây

Hành lá

50 Gr

Mè đen

200 Gr

Mè trắng

1 Lít

Dầu ăn

2 Muỗng canh

Tương ớt

2 Muỗng canh

Sốt Mayonnaise

3.50 Muỗng cà phê

Đường trắng

1.50 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1.50 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen, tiếp theo giã mịn hoặc cho vào máy xay rồi xay mịn. Cho tôm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-60 phút. Sau đó lấy tôm trong tủ lạnh ra nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm hải sản, 1 muỗng cà phê đường, dùng muỗng quết dẻo tôm. Thêm vào ngò rí cắt nhỏ, tiếp tục quết cho quyện đều rồi cho tiếp vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

* Bước 2

Chả cá thác lác cho vào chén, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1 ít đầu hành lá băm nhuyễn. Dùng muỗng quết cho chả dẻo và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó lấy ra, cho chả cá thác lác vào chén, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm hải sản, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu, đầu hành lá băm nhỏ. Cũng dùng muỗng quết đều chả cá thác lác.

* Bước 3

Cho giò sống vào chén, nêm vào 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng muỗng quết dẻo giò sống.

* Bước 4

Cho tôm xay, chả các thác lác và giò sống vào tô to. Dùng muỗng quết trộn đều rồi dùng tay nhồi cho tất cả các nguyên liệu thật dẻo rồi cho vào tủ lạnh khoảng 60 phút.

* Bước 5

Sau đó, lấy nhân ra vo thành từng viên nhỏ khoảng 40g. Trộn mè đen và mè trắng đã rang với nhau. Sau đó lăn chả tôm qua hỗn hợp mè và nắn lại thành viên vuông hay dẹp tùy ý.