Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lạp xưởng tươi tại nhà Cách Làm Lạp Xưởng Tươi Tại Nhà | An Toàn Sức Khỏe

Lạp Xưởng Tươi Tại Nhà

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tuyết Linh Hư

Cách Làm Lạp Xưởng Tươi Tại Nhà | An Toàn Sức Khỏe

Lạp Xưởng Tươi - món ngon ngày Tết rất được ưa chuộng. Học ngay cách làm lạp xưởng tươi tại nhà chỉ trong 4 bước cực đơn giản, lạp xưởng ngon, không hóa chất bảo quản hay phẩm màu độc hại, giúp cả nhà tận hưởng được những bữa ăn ngày Tết không chỉ ngon mà còn lành mạnh nữa nhé. Dưới đây là cách làm món lạp xưởng tươi tại nhà các mẹ cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

600 Gr

Thịt nạc vai

150 Gr

Mỡ heo

30 Gr

Đường trắng

10 Gr

Muối

1 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng canh

Rượu mai quế lộ

150 Gr

Lòng heo

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm lạp xưởng: Rửa sạch thịt heo với nước muối, cắt khối vuông nhỏ (hạt lựu). Cắt nhỏ mỡ heo như phần thịt, ướp mỡ heo với đường, phơi nắng cho trong. Trộn thịt, mỡ với gia vị: muối, nước tương, rượu mai quế lộ, gia vị, đường. Ướp khoảng 3 tiếng cho thật thấm gia vị. Trong quá trình ướp nên đảo cho gia vị thấm đều.

* Bước 2

Làm sạch lòng heo, chà xát nhiều lần với muối, rượu và giấm để khử mùi hôi. Cắt phần đầu chai nước, buộc đoạn đầu lòng heo vào miệng chai rồi gút chặt bằng chiếc nắp chai đã được đục thủng nên việc nhồi thịt và mỡ vào lòng non rất đơn giản.

* Bước 3

Cách làm lạp xưởng tươi: Nhồi hỗn hợp thịt - mỡ vào lòng non, khoảng 10cm thì buộc thắt lại, nhồi tiếp cho đến khi hết.

* Bước 4

Đun một nồi nước thật sôi, cho một ít rượu trắng vào nồi, thả lạp xưởng tươi vào nồi, đảo và vớt ra ngay, để thật ráo. Dùng kim châm vào cây lạp xưởng tươi, sau đó treo lên cho thoáng, có nắng để ráo, thỉnh thoảng trở đều. Khi thấy lạp xưởng khô là được, khoảng 3-5 ngày tùy nắng nhiều hay ít. Cách làm lạp xưởng này cũng có thể sử dụng lò nướng để sấy nếu nhà không có nắng. Sấy ở 60~70 độ nhé khoảng 4~5 tiếng là được.