Cà Ri Chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Cà Ri Chay Nước Cốt Dừa, Ngon Khó Cưỡng

Cà Ri Chay - món ăn ngon dễ làm, giúp đổi vị cho các bữa ăn chay của gia đình thêm hấp dẫn. Cách nấu cà ri chay rau củ, nước cốt dừa đơn giản, có vị béo ngậy đặc trưng, hòa quyện vị cay cay, ngọt ngọt, cùng rau củ bùi giòn, ngon khó cưỡng lại. Cùng Cooky vào bếp để thực hiện ngay cách làm món cà ri chay chuẩn ngon cho bữa ăn cả nhà thêm ấm cúng nhé.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách nấu cà ri chay: Rửa sạch khoai lang vàng và khoai môn cau, gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vuông cùng kích thước với đậu hũ bi. Bỏ cuống ớt chuông xanh và đỏ cắt bỏ hạt ớt và những đường gân trắng phía trong, sau đó cắt ớt chuông thành những miếng vuông giống với khoai. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi rồi tiếp tục cắt làm bốn.

* Bước 2

Để làm cà ri chay có độ sánh và màu vàng đẹp tự nhiên thì: Lấy 1/2 số khoai lang đi luộc chín rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn (hoặc tán nhuyễn đều được) để nấu cùng cà ri.

* Bước 3

Bắc chảo dầu nóng, cho khoai lang và khoai môn vào chiên vàng mặt rồi vớt ra, để ráo dầu. Cách nấu cà ri chay không bị nát chính là chiên sơ khoai tây và khoai lang đó.

* Bước 4

Cách nấu cà ri chay thơm ngon: Xào thơm hành tây với 2 muỗng canh dầu ăn. Đến khi hành tây chuyển trong thì cho sả băm và ớt băm vào tiếp tục phi cho sả ớt dậy mùi. Thêm vào 1 ít nước lọc và bột cà ri, khuấy đều là có được nước sốt cà ri chay.

* Bước 5

Nấu cà ri chay: cho khoai lang, khoai môn, 500ml nước nóng vào nồi cà ri chay, đun to lửa đến khi nước sôi thì cho khoai lang xay vào, khuấy đều cho khoai lang xay hòa tan với nước cà ri chay. Thêm ớt chuông, đậu hũ bi vào nấu chung khoảng 2 phút cho ớt vừa chín thì đổ nước cốt dừa vào. Nêm nếm nồi cà ri chay với đường và hạt nêm chay tùy khẩu vị rồi tắt bếp.

* Bước 6

Món cà ri chay sẽ không bao giờ kém cạnh cà ri mặn vì hình thức bắt mắt lẫn hàm lượng dinh dưỡng đủ đầy, hương vị thì càng không cần bàn tới, mặn, ngọt, béo hài hòa. Ngày chay thanh tịnh, bạn hãy nhớ đến cách nấu cà ri chay này của Cooky và thực hiện món cà ri chay ngon ngay nhé, không hề khó chút nào đâu.