Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Canh Cách Làm Bánh Canh Chả Cá Quy Nhơn | Chuẩn Ngon

Bánh Canh Chả Cá Quy Nhơn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Edward Nguyen

Cách Làm Bánh Canh Chả Cá Quy Nhơn | Chuẩn Ngon

Bánh Canh Chả Cá Quy Nhơn - món ngon cuối tuần, cực dễ làm tại nhà. Cách làm bánh canh chả cá Quy Nhơn chuẩn ngon có được nước dùng thanh ngọt, chả cá chiên dai ngon, béo bùi, thật khó cưỡng. Bánh canh chả cá phổ biến ở các vùng biển, tuy nhiên mỗi vùng lại có những cách nấu bánh canh và nguyên liệu khác nhau. Ở Quy Nhơn, nét đặc trưng nằm ở chả cá, sợi bánh canh và tương ớt, đó cũng chính là điểm mấu chốt tạo nên sự khác biệt của món ăn bản địa.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1 Kg

Chả cá

500 Gr

Bánh canh

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Muỗng canh

Muối

3 Củ

Hành tím

50 Gr

Hành lá

1 Hũ

Tương ớt

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để làm bánh canh chả cá Quy Nhơn ngon trước tiên cần rửa sạch cách miếng chả cá chiên với nước rồi thái lát nhỏ, dài vừa ăn. Bóc vỏ hành tím thái mỏng. Rửa sạch hành lá, thái nhỏ.

* Bước 2

Cách nấu nước dùng bánh canh chả cá ngon đậm đà: Đun sôi 1 lít nước lọc. Phi thơm hành tím đã thái mỏng với một ít dầu vừa đủ rồi cho vào nước nấu chung. Nêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối nêm vào nồi nước dùng cho vừa ăn.

* Bước 3

Đem một nửa chả cá đi chiên cho vàng thơm rồi vớt ra để riêng. Chỗ chả cá còn lại và sợi bánh canh thì cho vào nồi nước dùng nấu sôi, đến khi sợi bánh canh hơi trong là được.

* Bước 4

Khi nấu bánh canh chả cá Quy Nhơn vừa chín, cho thêm một ít tương ớt (tương ớt Quy Nhơn), hành lá, 1 muỗng canh nước mắm ngon vào nêm lại rồi tắt bếp.

* Bước 5

Múc bánh canh canh chả cá Quy Nhơn ra tô, thêm tiêu xay, chả cá chiên và ít sa tế ớt nếu thích ăn cay nhé. Chuẩn bị thêm một chén tương ớt để chấm chả cá sẽ giúp hương vị thêm đậm đà hơn.