Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm Bánh Takoyaki tại nhà ngon đúng chuẩn Nhật Bản

Bánh Takoyaki

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Như Nguyễn

Cách làm Bánh Takoyaki tại nhà ngon đúng chuẩn Nhật Bản

Takoyaki (たこ焼き, 蛸焼) là một loại bánh nướng ăn nhẹ có hình cầu làm bằng bột với nhân bạch tuộc, nướng trong chảo takoyaki. Thành phần chính của nhân bánh là bạch tuộc băm hay thái hạt lựu có thể độn thêm một số thứ khác và rắc thêm một số gia vị cũng như còn được tẩm với nước sốt tùy vào công thức mà chúng có thể khác nhau. Hiện nay Takoyaki truyền thống của Nhật Bản dùng kèm với sốt takoyaki, cá ngừ bào (Katsuobushi), rong biển sấy và mayonaisse phủ lên trên các viên bánh tròn với nhân bạch tuộc bên trong.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

150 Gr

Bột mì

2 Quả

Trứng gà

5 Gr

Hành lá

100 Gr

Bắp hột

400 Gr

Bạch tuộc

100 Gr

Bắp cải

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ra khay.

* Bước 2

Đổ bịch bột vào 600ml nước. Đập 2 quả trứng gà vào đánh đều. Để bột qua một bên.

* Bước 3

Bạch tuộc rửa sạch luộc trong nồi nước sôi có muối trong 5 phút, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh, cắt thành từng miếng 1cm, nặng 3gr/viên.

* Bước 4

Bắp cải, hành lá tiến hành cắt nhỏ. Bắp Mỹ luộc sẵn vừa chín.

* Bước 5

Mở bếp cho nóng khuôn Takoyaki , quét dầu từng ô khuôn bánh. Đổ bột Takoyaki pha sẵn vào cách miệng khuôn 0.5cm. Cho bạch tuộc viên vào. Cho bắp cải, hành lá, bắp mỹ hột vào (có thể thêm gừng hồng cắt nhỏ nếu muốn). Đợi lớp bột đầu hơi khô, trở viên bánh 90 độ. Đổ thêm lớp bột nữa cho đầy viên bánh.

* Bước 6

Trở đều viên bánh cho tròn, tiếp tục xoay đều cho đến khi bánh tròn và chín vàng. Xếp bánh ra dĩa, rưới sốt takoyaki, mayonnaise, rong biển, cá bào lên trên bề mặt.