Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Ốc gạo xào sả ớt Cách làm ốc gạo xào sả ớt

Ốc Gạo Xào Sả Ớt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cười Khúc Khích

Cách làm ốc gạo xào sả ớt

Ốc xào sả ớt không chỉ là món ăn chơi ngon, rẻ mà còn là 1 món nhậu rất hấp dẫn. Ốc Gạo xào cay cay, mặn mặn, ăn thịt ngọt và rất thơm, nếu bạn đang tìm các món nhậu từ ốc gạo thì hãy thử: ỐC GẠO XÀO SẢ ỚT.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

500 Gr

Ốc gạo

1/4 Trái

Thơm

2 Cây

Sả

4 Tép

Tỏi

4 Củ

Hành tím

5 Trái

Ớt

4 Muỗng cà phê

Nước nắm

4 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/3 Muỗng cà phê

Bột ngọt

3 Miếng

Bánh tráng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nướng bánh tráng dừa, vo gạo lấy nước để ngâm ốc. Ốc khi mua về rửa thật sạch để trôi hết bùn bẩn bám ngoài vỏ ốc, sau đó cho vào thau nước vo gạo ngâm từ 45 phút - 1 tiếng để ốc nhả sạch chất bẩn.

* Bước 2

Sả cây cắt khúc và đập dập, hành tím và tỏi băm nhuyễn cùng 5 trái ớt hiểm. Thơm cắt miếng và chia làm 2 phần, 1 phần để xào cùng ốc gạo và phần còn lại băm nhuyễn để làm nước sốt.

* Bước 3

Cho thơm đã băm nhuyễn vào chén, thêm vào 4 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và ít nước dùng rồi đánh cho tan gia vị.

* Bước 4

Đặt chảo lên, làm nóng chảo và cho hành tỏi vào phi thơm với ít dầu ăn. Sau đó cho thơm vào xào, đến khi thơm vừa chín tới thì cho sả vào. Khi thấy sả dậy mùi thơm thì cho chén nước sốt vào đun đến khi sôi thì cho phần ốc gạo đã ngâm sạch vào xào cho đến khi chín là được.